原宿patisパティス
2017年 1月スケジュール

<1月スタートおすすめ講座!チョコレート研究会>
チョコレートを一から学びませんか?
基本のレクチャーからスタートし、試食をしながら、楽しく!
毎回、チョコレート菓子を作って、お持ち帰り。
最初は簡単なものから、段々と、複雑なお菓子へ。
全6回で、チョコレート博士レベルに。
お好きな回だけの単発参加もOK、復習は割引で参加いただけます。

……………………………………………………………………………………………………

1/1(元旦)
1/2(月)
1/3(火)
1/4(水)

1/5(木)

 19:00〜20:30(満席)
 新年を祝うお菓子「ガレット・デ・ロワ」を焼こう
  ■内容:フランスの伝統菓子。アーモンドクリームを焼き込んだパイ。
  ちょっと楽しい物語のあるお菓子です。二人サイズお持帰り。ご飯付き。
  ■費用:2017円

1/6(金)

 19:00〜20:30(満席)
 新年を祝うお菓子「ガレット・デ・ロワ」を焼こう
  ■内容:フランスの伝統菓子。アーモンドクリームを焼き込んだパイ。
  ちょっと楽しい物語のあるお菓子です。二人サイズお持帰り。ご飯付き。
  ■費用:2017円

1/7(土)

 11:00〜12:30(満席)
 大人のスイーツ会「ガレット・デ・ロワ」&春の七草粥
  ■内容:フランスの伝統菓子。アーモンドクリームを焼き込んだパイ。
  ちょっと楽しい物語のあるお菓子です。人気店のものを食べ比べ、
  実際に作って、4号サイズお持帰り。ご飯付き。
  ■費用:4000円

 13:30〜15:30(残席:6)
 チョコレート研究会(1)〜チョコレート好きのための基礎のこと
  ■内容:チョコレートの基本レクチャー&テイスティング
  クラッシックショコラの秘密を探る
  クラッシックショコラを焼いて、お持ち帰り(未経験者歓迎)
  ※全6回でチョコレート菓子を完全マスター(単発参加可能) 
  ■費用:5400円
 
 18:00〜19:30(貸切)
 19:30〜21:00(残席:3)
 新春!めでたい七草粥❌肉ラボ!酉年の唐揚げ
  ■内容:1年の健康を願って、春の七草粥と合わせ、
  酉年ならではの、唐揚げ三昧。国産の銘柄鶏いろいろを
  カラっとジューシーに揚げて、食べ比べパーティ!
  ■費用:2017円

1/8(日)

 11:00〜13:00(満席)
 チーズな会〜モッツァレラ食べ比べ&作ってみる!
  ■内容:イタリア産、国産、高級もの、お安いの、、、食べ比べ
  牛乳から煮込んで、もっちりもちもちチーズを作り、
  ピッツアにして、サラダにしていただきます。
  ■費用:5400円

 13:30〜15:30(貸切)
 チョコレート研究会(2)〜チョコレート好きに磨きをかける!
  ■内容:チョコレートをキラキラにするワザ、テンパリングに挑戦
   オランジェット、大人の贅沢なお菓子プティフール(未経験者歓迎)
   全6回でチョコレートを完全マスター(単発参加可能) 
  ■費用:5400円

 18:00〜20:00(満席)
 〝活き”オマール海老をさばく会&シュワシュワ!
  ■内容:海老の王様です。活きのよいオマール海老を一人一尾、
  さばいて、半身はそのままグリル、半身はグラタンに。
  貴重な体験+贅沢豪華&豪快な夕べになりそうです。
  ■費用:5400円

1/9(祝)

 11:00〜12:40(満席)
 味覚のレッスン〜ブリオッシュ食べ比べ&作ってみる
  ■内容:人気ブーランジェリのクロワッサンご紹介。
  実際に生地を成型し、楽しい手作り体験も。
  バターの香り立つ、焼きたてをほおばります。
  ■費用:3500円

 17:00〜19:00(満席)
 初心者限定!グングン料理上手になる会〜オムレツ
  ■内容:お店みたいなふわっっトロなオムレツをマスター
  肉汁あふれるハンバーグ&デミソース、豪華サラダ
  ガッツリ系のワンプレートに仕上げます。
  ■費用:5400円

1/10(火)

19:00〜21:00(残席:2)
 初心者限定!グングン料理上手になる会〜オムレツ
  ■内容:お店みたいなふわっっトロなオムレツをマスター
  肉汁あふれるハンバーグ&デミソース、豪華サラダ
  ガッツリ系のワンプレートに仕上げます。
  ■費用:5400円

1/11(水)

1/12(木)

 11:30〜13:30(貸切)
 19:00〜21:00(残席:3)
 ビストロ!フレンチ〜フォンド・ヴォー&究極のビーフストロノガフ
 ■内容:フレンチだしの真骨頂を家庭でできるようアレンジ。
 このひと手間で、いつもの煮込みがレストラン級に!
 ■費用:5400円

1/13(金)

 11:30〜13:30(貸切)
 19:00〜21:00(残席:2)
 ビストロ!フレンチ〜フォンド・ヴォー&究極のビーフストロノガフ
 ■内容:フレンチだしの真骨頂を家庭でできるようアレンジ。
 このひと手間で、いつもの煮込みがレストラン級に!
 ■費用:5400円

1/14(土)

 11:00〜13:00(残席:6)
 ビストロ!フレンチ〜フォンド・ヴォー&究極のビーフストロノガフ
 ■内容:フレンチだしの真骨頂を家庭でできるようアレンジ。
 このひと手間で、いつもの煮込みがレストラン級に!
 ■費用:5400円

 14:30〜16:30(貸切)
 チョコレート研究会(1)〜チョコレート好きのための基礎のこと
  ■内容:チョコレートの基本レクチャー&テイスティング
  クラッシックショコラの秘密を探る
  実際にクラッシックショコラを焼いて、お持ち帰り(未経験者歓迎)
  ※全6回でチョコレート菓子を完全マスター(単発参加可能) 
  ■費用:5400円

 18:00〜20:00(残席:3)
 世界のお酒〜スパークリングvsシャンパーニュ
  ■費用:5400円

1/15(日)

 11:00〜13:00(残席:6)
 はじめてのオリーブオイルクッキング
  ■内容:オリーブオイルの基礎知識
  パーティ向きのおもてなしメニュー5品
  ガスパチョ、カルパッチョ、ケイクサレ、、、、
  ■費用:5400円

 13:00〜15:00(残席:6)
 チョコレート研究会(2)〜チョコレート好きに磨きをかける!
  ■内容:チョコレートをキラキラにするワザ、テンパリングに挑戦
   オランジェット、大人の贅沢なお菓子プティフール(未経験者歓迎)
   全6回でチョコレートを完全マスター(単発参加可能) 
  ■費用:5400円

 17:00〜19:00(満席)
 肉ラボ!牛肉〜ステーキvsローストビーフ
  ■費用:5400円

1/16(月)

 11:30〜13:30(残席:2)
 肉ラボ!牛肉〜ステーキvsローストビーフ
  ■費用:5400円

 19:00〜21:00(残席:3)
 オリーブオイルクッキング(5)自家製シーチキン
  ■内容:
  ■費用:5400円

1/17(火)

1/18(水)

 19:00〜21:00(残席:3)
 初心者限定!野菜の切り方〜みじん切り×カフェご飯3品
  ■内容:
  ■費用:5400円

1/19(木)

 11:30〜13:30(貸切)
 19:00〜21:00(残席:2)
 カジュアル!イタリアン〜粉からパスタ&魅惑のパスタソース
  ■内容:粉からショートパスタを作って、3つのソースで
  1大人の濃厚ボロネーゼ(牛×豚×レバー)
  2きのこづくし&とろけるマスカルポーネ
  3チーズが決めてのアマトリチャーナ
  ■費用:5400円
 
1/20(金)

 11:30〜13:30(貸切)
 19:00〜21:00(満席)
 カジュアル!イタリアン〜粉からパスタ&魅惑のパスタソース
  ■内容:粉からショートパスタを作って、3つのソースで
  1大人の濃厚ボロネーゼ(牛×豚×レバー)
  2きのこづくし&とろけるマスカルポーネ
  3チーズが決めてのアマトリチャーナ
  ■費用:5400円

1/21(土)

 11:00〜13:00(残席:4)
 カジュアル!イタリアン〜粉からパスタ&魅惑のパスタソース
  ■内容:粉からショートパスタを作って、3つのソースで
  1大人の濃厚ボロネーゼ(牛×豚×レバー)
  2きのこづくし&とろけるマスカルポーネ
  3チーズが決めてのアマトリチャーナ
  ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席:6)
 チョコレート研究会(3)〜チョコレートと洋酒の関係
  ■内容:チョコレートをさらにおいしくする洋酒
  3種類の洋酒で、贅沢な本格トリュフ作り(未経験者歓迎)
  全6回でチョコレート菓子を完全マスター(単発参加可能) 
  ■費用:5400円

 18:30〜20:30(満席)
 肉ラボ!豚肉〜スペアリブvs焼豚
  ■費用:5400円

1/22(日)

 11:00〜13:00(残席:4)
 チーズな会〜マスカルポーネを食べ比べ&作ってみる!
  ■内容:イタリア産、国産、高級もの、お安いの、、、食べ比べ
  牛乳から煮込んで、クリーミーなマスカルポーネチーズを作り、
  本格ティラミス、パスタ、サラダにしていただきます。
  ■費用:5400円

 13:30〜15:30(残席:3)
 チョコレート研究会(4)〜オペラ
  ■内容:チョコレート菓子の女王様オペラを作って楽しむ
  チョコレートとクリーム、バタークリームを層にした贅沢なお菓子
  ひとりずつ仕上げて4号サイズお持帰り(初心者歓迎)
  全6回でチョコレート菓子を完全マスター(単発参加可能) 
  ■費用:5400円

 17:00〜19:00(満席)
 ビストロ!フレンチ〜牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
  ■内容:ピンク色のビーツのサラダ
  チーズかりっ!中はしゅわっっ!一瞬のチーズスフレ
  おじゃがと鱈の前菜、ビストロチーズケーキ
  ■費用:5400円

1/23(月)
1/24(火)
1/25(水)

1/26(木)

 19:00〜21:00(残席:2)
 ビストロ!フレンチ〜これぞビストロ定番!田舎風パテ
  ■内容:
白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、魚介のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、赤い実のムース 
  ■費用:5400円

1/27(金)

1/28(土)

1/29(日)

 11:00〜13:00(満席)
 初心者限定!グングン料理上手になる会〜ミートソース&ホワイトソース
  ■内容:ホワイトソースを作って⇨チキン&きのこグラタンに
  お肉たっぷり基本のミートソースを作って⇨本格パスタに
  ■費用:5400円

 13:30〜15:30(満席)
 大人のスイーツ会〜ザッハトルテ(チョコレートケーキ)
  ■内容:人気店のザッハトルテを食べる会
  実際にザッハトルテを作ってお持帰り(2人分サイズ)
  ■費用:4000円

 17:00〜19:00(満席)
 ワインな晩御飯の会〜パエリア
  ■内容:魚介もお肉も!豪快パエリア
  ワインを飲みながら、スパニッシュオムレツも
  ■費用:5400円

1/30(月)

 19:00〜21:00(満席)
 肉ラボ〜ソーセージを作ろう!
  ■内容:かたまり肉を切り、腸に詰めて、
  がっつり、肉汁あふれるソーセージに
  ホットドックして、いただきます
  ■費用:4000円

1/31(火)

 


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# by patis-schedule | 2017-01-01 00:01




             原宿patisパティス
                2016年
              12月スケジュール
パンで作る!焼きたて!クリスマスリース 
たっき〜先生に教わる楽しいパンの時間です。
ふっくらおいしいパンをリースの形に焼いて、
チョコやナッツ、フリーツで飾ったリースパン。
思い思い、自由にデコしてお持帰りください。
■日程:12/11(日)11時〜13時
■費用:3000円(クリスマスランチ付き)                    
………………………………………………………………………
クリスマス料理&スイーツ

<1*クリスマスには鴨のコンフィ!>
 ・表面パリパリ、中じゅわっと鴨のコンフィを
  リンゴのカラメリゼを添えてクリスマスプレートで
 ・クスクスと焼きパプリカのサラダ
 ・ビストロ生春巻き!ちょっと豪華なクリスマスバージョン
 ・サンタのマフィン

 ■日程:2時間 ■定員:8席 ■費用:5400円
 12/1(木)11:00(残席あり)、19:00(満  席)
 12/2(金)11:00(貸  切)、19:00(残席あり)
 12/3(土)11:00(残席あり)、  ======
 12/4(日)11:00(残席:2)、  ======
 12/5(月)11:00(貸  切)、19:00(残席:3

<2*クリスマスにはトリュフ香る帆立貝のパイ包み>
 ・トリュフと帆立貝のクリーム煮込みをパイで覆って焼く豪華ポット
 ・冬の野菜を赤のドレッシングで!緑のピスタチオソースで!
 ・お魚で作るワインに合うリエット
 ・パーティを華やかに盛り上げるピンチョス
 ・クリスマスのブッシュ・ド・ノエル

 ■日程:2時間 ■定員:8席 ■費用:5400円
 12/ 8(木)11:00(残席あり)、19:00(満席)
 12/ 9(金)11:00(残席あり)、19:00(満席)   
 12/12(月)11:00(残席あり)

<3*クリスマスには牛肉の赤ワイン煮込み&ワイン>
 ・レストランみたいな牛ほほ肉赤ワイン煮込み
 ・ピンク色が可愛いビーツのサラダ
 ・チーズがカリカリっ、中はシュワッ!一瞬のチーズスフレ
 ・おじゃがと鱈のクリスマス前菜
 ・クリスマスのチーズケーキ

 
■日程:2時間 ■定員:8席 ■費用:5400円
 12/15(木)11:00(残席あり)、19:00(残席:2)
 12/16(金)11:00(残席あり)、19:00(貸  切)

<4*クリスマスには愛情ラザニア!>
 ・チーズとろけるお肉もたっぷり愛情ラザニア
 ・どど〜〜んと、海老と魚介のグリルパーティプレート
 ・ばば〜〜んと、パンチェッタとサーモンのクリスマスパイ
 ・食卓が一気にクリスマスになる前菜盛り合わせ
 ・イタリアのクリスマスケーキ・ズコット

 ■日程:2時間 ■定員:8席 ■費用:5400円
 12/17(土)11:00(残席あり)、  ======
 12/18(日)11:00(満  席)、  ======   
 12/19(月)11:00(残席:2)、19:00(残席:1)

<5*クリスマスにはやっぱりローストチキン!>
 ・まだお肉がやわらい生後4週間の雛鳥に詰め物をして
 ・海老クリームトマトスープ
 ・蕎麦粉のガレットロール、チーズや生ハムを巻き巻き
 ・ホワイトサラダ
 ・クリスマスのチョコレートケーキ

 ■日程:2時間 ■定員:8席 ■費用:5400円
 12/21(水)  ======   、19:00(残席あり)

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クリスマス!そのままお持帰り
      
作ったものは全てお持ち帰り。
試食は一部のみのご用意となります。でもお腹いっぱい!


<1*クリスマス〜お家パーティな4品>
 ・丸鶏でローストチキン(1羽)
 ・具だくさん!豪快パエリア(二人分)
 ・食卓が一気にクリスマスになる前菜盛り合わせ(二人分)
 ・クリスマスのチョコレートケーキ(二人分) 
 
 ■日程:2時間 ■定員:6席 ■費用:5400円(回数券ご利用不可)
 12/18(日)13:30(貸切)
 12/22(木)11:00(満席)、19:00(満席)
 12/23(祝)10:30(満席)、13:00(満席)
         15:30(残席あり)、19:00(貸切)
 12/24(土)10:30(貸切)


<2*クリスマスワインに合う4品>
 ・鴨ロースのソテー(二人分)
 ・トリュフ香る帆立貝のパイ包み(二人分)
 ・ビストロ生春巻き!ちょっと豪華なクリスマスバージョン(二人分)
 ・ブッシュ・ド・ノエル(二人分)

 ■日程:2時間 ■定員:6席 ■費用:5400円(回数券ご利用不可)
 12/24(土)13:00(満席)
 12/25(日)10:30(残席:2)


<3*クリスマス〜あったまる4品>
 ・牛肉ほほ肉の赤ワイン煮込み(二人分)
 ・チーズとろけるクリーミーな魚介のドリア(二人分)
 ・ほくほくジャガイモのスパニッシュオムレツ(二人分)
 ・クリスマスのデコレーションケーキ(二人分)

 ■日程:2時間 ■定員:6席 ■費用:5400円(回数券ご利用不可)
 12/24(土)17:00(残席:3)
 12/25(日)13:30(満席)、17:00(残席:3)

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クリスマスのお菓子を作ろう!楽しもう!

<1*クリスマスのシュトーレン&アルザスのクグロフ>
 ・じっくり漬け込んだ熟成フルーツたっぷりシュトーレン(お持帰り)
 ・アルザスのクリスマス菓子クグロフ

 ■日程:2時間 ■定員:6席 ■費用:5400円
 12/ 3(土)13:30(残席:1)
 12/ 4(日)13:30(満席)
 12/ 5(月)13:30(残席:3)
 12/11(日)13:30(残席:1) 17:00(残席:1)


<2*クリスマス!3種類のブッシュ・ド・ノエル>
 ・極上バタークリームで仕上げるクラシックタイプ
 ・フルーツとクリームで仕上げるフレッシュタイプ
 ・チョコレートとナッツで仕上げるザクザク大人タイプ
  (3種類のうち1種お持帰り)

 ■日程:2時間 ■定員:6席 ■費用:5400円
 12/17(土)13:30(満席)

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肉ラボ!

<1* 肉ラボ!〜銘柄豚を食べ尽くす×塩豚を作ろう>
12/ 3(土)18:30(残席あり)5400円

<2* 肉ラボ!〜かたまり肉からソーセージを作る>
12/ 4(日)17:00(満席)4000円 

<3* 肉ラボ!〜牛肉 ローストビーフvsステーキ>
12/10(土)18:30(満席)5400円

<4* 肉ラボ!〜鴨肉〜ロースvs骨つきもも肉
12/18(日)17:30(貸  切)5400円

<5* 肉ラボ!〜今年のトリをつとめるのは?雛鳥vsウズラvsターキー>
12/29(木)18:30(残席あり)5400円

………………………………………………………………………

洋風おせちの会

・安納芋の洋風きんとんパイ
・毎年人気!鴨のバルサミコマリネ(お持帰り:お正月まで保存可)
・フォワグラのテリーヌ・ポルト酒ソース
・ハーブ香るイタリアンなます
・海老のスパイシーグリル
・どど〜んと干支文字ミートパイ(お持帰り:お正月まで冷凍可)
・特製パティスの年越しそば

■日程:2時間 ■定員:8席 ■費用:5400円
12/27(火)19:00(残席:1)
12/28(水)11:00(貸  切)、19:00(残席あり)
12/29(木)11:00(満席)

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そのままお持帰り!おせちの会

材料にこだわって、愛情込めて
あとは、元旦にお皿に並べるだけ、洋風おせち豪華に13品

どど〜んと干支文字ミートパイ(各自実習) 
・安納芋の洋風きんとん(デモ)
・毎年人気!鴨のマリネ(デモ)
・フォワグラのテリーヌ(デモ)
・具沢山なイタリアンオムレツ (事前用意)
・鴨の燻製(事前用意)
・生ハムとサーモン&レモンのマリネ(事前用意)
・ハーブ香るイタリアンなます(事前用意)
・海老のスパイシーグリル(事前用意)
・オードブルキッシュ(事前用意)
・パテ・ド・カンパーニュ(事前準備)
・特製ローストビーフ(事前準備)
・うずらグリルのポルト酒ソース(事前準備)

・博士の年越し蕎麦(試食)

■日程:2時間 ■定員:6席 
■費用:2人分12000円/4人分14000円/6人分16000円
12/30(金)11:00(満席)
        14:00(残席:1)
        18:00(残席:2)
12/31(土)10:00(満席)
        12:30(満席)
        15:00(満席)
        18:30(残席:2)←新設しました

※お重のご用意ではございません。簡易包装でのお持帰りとなります。

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世界のお酒

スパークリングワインvsシャンパン

■日程:(1回:2時間 定員:10席) ■費用:5000円
12/17(土)18:30(満席)

………………………………………………………………………

初心者限定!グングン料理上手になる会

<1>お店みなたいなオムレツ&ハンバーグ

■日程:(1回:2時間 定員:6席) ■費用:5400円
12/12(月)19:00(満席)

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<チーズ大好き!チーズな会

<1>マスカルポーネを作ろう!いろいろなブランド食べ比べ!

■日程:(1回:2時間 定員:6席) ■費用:5400円
12/20(火)19:00(満席)

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<一夜限りのクリスマス特別企画!お料理コン

フォワグラのソテー&ワイン、クリスマスデザート

12/24(土)20:00〜22:00
男性:6500円
女性:3400円

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# by patis-schedule | 2016-12-10 14:43



          パティスガストロノミー協会

                2016年
              11スケジュール

<初心者限定!ワインな晩御飯の会>

魚介てんこ盛のパエリア
ほくほくじゃがいものスパニッシュオムレツ
スペインバル風前菜いろいろ
■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:3800円
11/20(日)17:30(残席:1)

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<ビストロ・フレンチ


<1>魚介のうまみ!特製ブイヤベース
チーズがカリカリっ、中はシュワッ!一瞬のチーズスフレ
パティスの特製ブイヤベース
鱈とじゃがいものグラタン、林檎とくるみのサラダ
フレンチショートケーキ    

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/1(火)11:00(貸  切)
11/2(水)11:00(貸  切)、19:00(残席あり)
11/4(金)11:00(残席あり)、19:00(残席あり)
11/5(土)11:00(満席)
11/6(日)11:00(残席:2)
11/7(月)11:00(貸  切)、19:00(残席:1)

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<2>牛ほほ肉のことこと赤ワイン煮込み&ワインを楽しむ

レストランみたいな牛ほほ肉赤ワイン煮込み
サーモンのリエット、ピンク色が可愛いビーツのサラダのサラダ
濃厚チーズのクロックムッシュ
レアチーズケーキ

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/16(水)19:00(満席)
11/17(木)19:00(満席)

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<カジュアル・イタリアン

<1>グルメをうならす!サルティンボッカ
生ハムと豚肉を香ばしく焼く!サルティンボッカ
牡蛎のバルサミコマリネ、イタリアンオムレツ
カリカリとろとろカチョカバロチーズの贅沢パスタ
パンナコッタ秋冬バージョン

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/ 9(水)11:00(貸  切)
11/10(木)11:00(残席あり)、19:00(残席:2)
11/11(金)11:00(残席:2)、19:00(残席:3)
11/12(土)11:00(残席あり)

11/14(月)11:00(貸  切)

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<2>マスカルポーネを作ろう×ミラノ風カツレツ×ティラミス

ミルクから作るマスカルポーネ
定番のカツレツにたっぷりかけて
男前なティラミスも作ってお持ち帰り

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/15(火)19:00(残席あり)

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<3>モッツアレラチーズを作ろう×粉からピッツア
ミルクから作るモッツアレラチーズ
生地からこねこねピッツア!チーズときのこで秋バージョン
チーズと野菜のイタリアンマリネ
お魚のソテーバルサミコソース、ドルチェピッツア


■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/25(金)19:00(残席:1)
11/27(日)11:00(満席)

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ラボ〜お肉を焼こう

<1>牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
ステーキを焼く、ローストビーフを焼く 

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/12(土)18:30(満席)

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<2>豚肉編〜スペアリブvsチャーシュー
フィレ、ロース、モモ、三昧肉、、   
豚肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
スペアリブを焼き、一人1本チャーシューを作る

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/19(土)18:30(満席)

・・・・・・・・・・・・・・・

<3>鴨肉編〜胸肉ソテーvsもも肉のグリル
胸肉、もも肉、ヨーロッパ、国産を食べ比べ
一人ずつ、鴨ソテーに挑戦!

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/5(土)18:30(残席:1)

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<4>固まり肉からソーセージ

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/13(日)17:00(満席)
11/29(火)19:00(満席)

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<5>塩豚作り&銘柄豚食べ尽くし

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/21(月)19:00(満席)

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初心者限定!お魚をさばこう

<1>アジの三枚おろし×パーティ料理
香草パン粉焼き、野菜たっぷり南蛮漬け、
カレー風味でがっつりサンドイッチ

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/19(土)11:00(満席)

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<2>烏賊と海老の扱い方×塩辛作り
いかの塩から(お持ち帰り)
からりと揚げて海老と烏賊の魚介盛り天丼

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/27(日)17:30(満席)

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<3>活き!オマール海老をさばく
高級贅沢なオマール海老、活きたものをさばいて
グリル&グラタンに!

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/23(祝)17:00(残席:1)

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初心者限定!野菜の切り方・選び方

<1>ささがき、そぎ切り、白髪ネギ×中華3品
粗挽き肉のジューシーあんかけ肉団子       
お肉がおいしい酢豚、魚介とお野菜のミルク煮


■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/25(金)11:00(残席あり)
11/26(土)11:00(満席)

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初心者限定!グングン料理上手になる会

<1>ホワイトソースから作る愛情グラタン
チーズ&きのこのあつあつグラタン
ぷりぷり海老ピラフ、スパイスが決めてのコールスロー

■日程:(1回:2時間 定員:6席) ■費用:5400円
11/22(火)19:00(残席あり)
11/28(月)19:00(残席:4)

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<2>パスタならまかせなさい!厚切りベーコンのカルボナーラ
ちょこっとおもてなしのブルスケッタ
イタリアンサラダ、厚切りベーコンのカルボナーラ

■日程:(1回:2時間 定員:6席) ■費用:5400円
11/30(水)19:00(貸  切)

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オリーブオイルクッキング

<1>はじめてのオリーブオイルクッキング〜パーティ料理編
オリーブオイルの基礎知識レクチャー
元気になるガスパチョ、お魚のカルパッチョ、
ほうれん草とチーズのサラダ
具沢山のケーキサレ他

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/20(日)11:00(残席:3)
11/21(月)11:00(残席あり)

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<2>揚物&グリル名人になろう×オリーブの実を使いこなそう
オリーブオイルで揚物とグリル上手に
トルコの肉団子、お魚のフライ
シシカバブ、なすのピラウ、オリーブの実サラダ&スイーツ

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:5400円
11/6(日)17:00(残席あり)

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お菓子を作ろう楽しもう!

<1>モンブラン!モンブラン!モンブラン!
フランスのパティスリーのようなモンブラン
贅沢に和栗を使った和風モンブラン

■日程:(1回:2時間 定員:6席) ■費用:5400円
11/ 5(土)13:30(残席あり)
11/20(日)13:30(残席あり)
11/23(祝)13:30(貸  切)
11/27(日)13:30(貸  切)

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<2>りんごのお菓子3種類
アップルパイ、タルトタタン、林檎のタルト
パイ生地をマスター

■日程:(1回:2時間 定員:6席) ■費用:5400円
11/6(日)13:30(満席)

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<3>大人の栗のお菓子
チュリノワ(マロングラッセをチョコレートで固めた濃厚ムース)
まるごとマロンパイ!

■日程:(1回:2時間 定員:6席) ■費用:5400円
11/19(土)13:30(残席:1)

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味覚のレッスン

<1>バゲット食べ比べ&焼いてみよう
人気のパン屋さんのバゲットを集め、いろいろ食べ比べ
実際に作る体験で、焼きたてのおいしさも


■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:3500円
11/3(祝)11:00(満席)

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<2>生ハム食べ比べ〜プロシュートvsハモンセラーノ&白ワイン
イタリアの生ハム、スペインの生ハム
さらに熟成度が異なると………?
白ワインとともに、いろいろ食べ比べて楽しむ味の違い


■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:4320円
11/3(祝)17:00(残席あり)

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<3>林檎!林檎!林檎!〜タルトタタンにしてみる
いろいろなリンゴを生で食べ比べ
それぞれ焼き込んでタルトタタンに
リンゴが違うとどう違う?

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:3500円
11/ 3(祝)13:30(残席あり)
11/23(祝)10:30(残席あり)

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<4>チーズ大好き!食べ比べ&チーズパイ
人気のハード系チーズをテイスティング
5種類のチーズをそれぞれチーズパイに

■日程:(1回:2時間 定員:8席) ■費用:3500円
11/26(土)13:30(残席あり)


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世界のお酒

スパークリングワインvsシャンパン

■日程:(1回:2時間 定員:12席) ■費用:5000円
11/26(土)18:30(満席)



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# by patis-schedule | 2016-11-02 08:49