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2009年4月

<4月の講座スケジュール >
ご参加お待ちしております。

1(水)10:00ポワソンダブリル
19:00ガストロノミスト5級(1)横浜
2(木)
11:00お菓子ラボ:総集編
13:30お菓子ラボ:ムース(3)
19:00パンディプロマ5級(1)横浜
3(金)
11:00お菓子ラボ:ムース(3)
19:00スイーツディプロマ5級(1):東急渋谷
4(土)
10:00お菓子ラボ:シフォンケーキ
13:30お菓子ラボ:ムース(3)

5(日)
6(月)
7(火)
8(水)
9(木)

10(金)
10:00スイーツディプロマ5級(1)
13:00パンディプロマ5級(1)
19:00パンディプロマ5級(1)
11(土)
10:00お菓子ラボ:総集編
17:00スイーツディプロマ5級(1)
12(日)
10:30「スリジェ」和泉シェフ講習会
13:30「スリジェ」和泉シェフ講習会

13(月)
11:00逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:レアチーズ
12:45逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:パン作り
14(火)
11:00逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:レアチーズ
12:45逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:パン作り
15(水)
11:00逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:レアチーズ
12:45逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:パン作り
16(木)
17(金)
10:00パンラボ:世界のパン:アメリカのパン・べーぐる
13:00お菓子:素材ゼミ(1)粉と卵・ガトーバスクほか
19:00スイーツディプロマ5級(2)東急渋谷
18(土)
10:00パンラボ:世界のパン:アメリカのパン・べーぐる
13:00お菓子:素材ゼミ(1)粉と卵・ガトーバスクほか
17:00スイーツディプロマ5級(2)
19(日)
10:00お菓子ラボ:技術編:ヌガティーヌ
13:00お菓子:素材ゼミ(7)チーズ:クレームダンジュほか

20(月)
11:00お菓子ラボ・総集編
13:00お菓子:素材ゼミ(7)チーズ:クレームダンジュほか
21(火)
11:00お菓子初級(1):苺みるくロールケーキ
22(水)
10:00パンディプロマ5級(2)
13:00スイーツディプロマ5級(2)
23(木)
11:00パン初級:トマトのミニ食パン、胡麻のミニ食パン
13:30お菓子初級:ケーク・フランボワーズ、ブランマンジェ
19:00スイーツディプロマ5級(1)横浜
24(金)
10:00スイーツディプロマ5級(2)
13:00パンディプロマ5級(2)
25(土)
26(日)

27(月)
13:00お菓子中級:ティラミスロール
28(火)
29(水)ガストロノミーフェスタ
11:00〜15:45 ガストロノミーフェスタ
大森由紀子先生、「1904」落合マダム、「ビゴの店」藤森シェフ
19:00ガストロノミスト5級(2)横浜
30(木)


______________
パティスガストロノミー協会  
http://patis-swing.net/

〒153-0053
目黒区五本木1-40-5
TEL:03-3714-0625
FAX:03-3714-7779
Patis.swing@s7.dion.ne.jp
_______________



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# by patis-schedule | 2009-03-28 15:40

3月

3月のスケジュール一覧

3/1(日)
 11:00 ノリエット:永井シェフ 
 13:10 ビゴの店:藤森シェフ
 15:20 オヒョイズ:夏目シェフ

3/2(月) 
 11:00 お菓子ラボ:飴細工
 19:00 スイーツディプロマ4級(2)渋谷

3/3(火)
10:00 パンディプロマ5級(1)
12:00 スイーツディプロマ5級(1)

3/4(水)
 10:00 トックブランシュ・桜のロールケーキ
 12:00 トックブランシュ・夜桜のムース

3/5(木)
 11:00 お菓子ラボ:フルーツデザート盛り合わせ
 13:30 お菓子ラボ:ムース(1)
19:00 スイーツディプロマ3級最終回:横浜

3/6(金)
 11:00 お菓子ラボ:ビスキュイ(2)
 13:30 トックブランシュ・桜のロールケーキ

3/7(土)
 10:00 お菓子ラボ:ビスキュイ(2)
 13:30 お菓子ラボ:ムース(1)

3/8(日)
11:00 ハーブ&スパイス:最終回
13:00 エスプレッソ:最終回

3/9(月)
11:00 BOSCHでパン作り:ライ麦のパン
19:00 スイーツディプロマ5級(2):北千住

3/10(火) 
10:00 トックブランシュ・夜桜のムース

3/11(水)   
3/12(木)

3/13(金) 
11:00 パンディプロマ5級:最終回:奥沢クピド!

3/14(土)
11:00 パンディプロマ5級:最終回:奥沢クピド!
18:00 林檎大作戦: りんご酵母パン、シードル、カルヴァドス

3/15(日) 
 10:00 お菓子ラボ:飴細工
 13:00 BOSCHでパン作り:ライ麦のパン
15:00 林檎大作戦:アップルパイ、林檎のタルト、タルトタタン

3/16(月)
11:00 お菓子ラボ:マジパン細工
13:30 オリーブオイルスプレッド:春のキッシュとケーキサレ
19:00 スイーツディプロマ4級(3):渋谷

3/17(火)
10:00 パンディプロマ5級(3)
12:00 スイーツディプロマ5級(3)

3/18(水) 

3/19(木)
11:00 スイーツディプロ4級(3)
13:30 お菓子ラボ:ムース(2)
19:00 スイーツディプロ4級(3)

3/20(金)
11:00 内坂芳美先生〜ジョエル・ロブションのデザート〜
13:30 お菓子ラボ:ムース(2)

3/21(土)
11:00 味覚のレッスン:フォンとデミグラスソース
13:30 パティスリー追究:パン・ド・ジェーヌ

3/22(日)
11:00 味覚のレッスン:フォンとデミグラスソース
13:30 パティスリー追究:パン・ド・ジェーヌ

3/23(月)
3/24(火)

3/25(水)
11:00 秘蔵のルセット:洋梨のシブスト、キャラメルポワール

3/26(木)
11:00 味覚のレッスン:フォンとデミグラスソース
13:30 パティスリー追究:パンドジェーヌ
19:00 スイーツディプロマ4級(3):横浜

3/27(金)
11:00 味覚のレッスン:フォンとデミグラスソース
13:30 パティスリー追究:パンドジェーヌ

3/28(土)
10:00 お菓子ラボ:フルーツデザート盛り
13:30 お菓子ラボ:ムース(2)
 18:00 ポワソンダブリル大集合

3/29(日)
11:00 リストランテ「ラ・ジョコンダ」根本シェフのパスタ講座

3/30(月)
11:00 お菓子ラボ:フルーツデザート盛り合わせ
19:00 スイーツディプロマ5級(3)北千住

3/31(火)
10:00 オリーブオイルスプレッド:春野菜のキッシュとケーキサレ
13:00 ポワソンダブリル大集合



お申し込みは、メールで承っております。

_______________
パティスガストロノミー協会
三輪朗子

http://patis-swing.net/

〒153-0053
目黒区五本木1-40-5
TEL:03-3714-0625
FAX:03-3714-7779
Patis.swing@s7.dion.ne.jp
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# by patis-schedule | 2009-02-17 19:00


全講座スケジュール  2009年

●1月29日(木)
11:00「スリジェ」和泉シェフのバレンタイン
19:00スイーツディプロマ4級(4)(横浜)
●1月30日(金)
11:00味覚のレッスン・マヨネーズ
13:30パティスリー教養講座・オペラ
●1月31日(土)
11:00味覚のレッスン・マヨネーズ
13:30パティスリー教養講座・オペラ
___________________<2月>_____
●2月1日(日)
11:00ハーブ&スパイス(1)
13:00エスプレッソ&カプチーノ(1)
15:00バレンタインスペシャル・タルトショコラ
●2月2日(月)
11:00お菓子ラボ・技術編・チョコレート細工
13:30お菓子ラボ・素材編・チョコレート
19:00スイーツディプロマ5級(2)(渋谷)
●2月3日(火)
11:00バレンタインスペシャル・モーツアルト
13:00バレンタインスペシャル・シフォンケーキ
●2月4日(水)…休講日
●2月5日(木)
11:00お菓子ラボ・技術編・チョコレート細工
13:30お菓子ラボ・クリーム編・クリームのバリエーション
●2月6日(金)
11:00お菓子ラボ・生地編・ビスキュイ(1)
13:30お菓子ラボ・クリーム編・クリームのバリエーション
●2月7日(土)
10:00お菓子ラボ・生地編・ビスキュイ(1)
13:30お菓子ラボ・クリーム編・クリームのバリエーション
18:00食と映画のサロン「ミルフィーユの会」

●2月8日(日)
11:00お菓子ラボ・技術編・チョコレート細工
13:00バレンタインスペシャル・ザッハトルテ風
15:00バレンタインスペシャル・シフォンケーキ
●2月9日(月)
11:00バレンタインスペシャル・ザッハトルテ風
13:00バレンタインスペシャル・モーツアルト
19:00スイーツディプロマ5級(1)(北千住)
●2月10日・11日…休講日
●2月12日(木)
11:00バレンタインスペシャル・ズコット
●2月13日(金)
11:00バレンタインスペシャル・ズコット
13:00バレンタインスペシャル・モーツアルト
●2月14日(土)
10:00お菓子ラボ・技術編・チョコレート細工
13:00バレンタインスペシャル・ズコット

●2月15日(日)
11:00ハーブ&スパイス(2)
13:00エスプレッソ&カプチーノ(2)
●2月16日(月)
11:00お菓子ラボ・技術編・ヌガチーヌ
19:00スイーツディプロマ5級(3)(渋谷)
●2月17日・18日…休講日
●2月19日(木)
11:00スイーツディプロマ4級(2)
13:30お菓子ラボ・クリーム編・バタークリーム
19:00スイーツディプロマ4級(2)
●2月20日(金)
11:00パンディプロマ5級(2)
13:30お菓子ラボ・クリーム編・バタークリーム
●2月21日(土)
11:00パンディプロマ5級(2)
13:30お菓子ラボ・クリーム編・バタークリーム

●2月22日(月)
11:00味覚のレッスン・ケチャップ
13:30パティスリー教養講座・ミルフィーユ
19:00スイーツディプロマ4級(1)渋谷
●2月23日(火)
10:00パンディプロマ5級(1)
12:00スイーツディプロマ5級(1)
●2月25日(水)
11:00秘蔵のルセット
●2月26日(木)
11:00味覚のレッスン・ケチャップ
13:30パティスリー教養講座・ミルフィーユ
19:00スイーツディプロマ4級(2)(横浜)
●2月27日(金)
11:00味覚のレッスン・ケチャップ
13:30パティスリー教養講座・ミルフィーユ
●2月28日(土)
11:00味覚のレッスン・ケチャップ
13:30パティスリー教養講座・ミルフィーユ

______________________<3月>______

●3月1日(日)ガストロノミーフェスティバル
11:00「ノリエット」永井シェフ講座
13:10「ビゴの店」藤森シェフ講座
15:20「オヒョイズ」夏目シェフ講座

●3月2日(月)
11:00お菓子ラボ・技術編・飴細工
19:00スイーツディプロマ4級(2)(渋谷)
●3月3日(火)
10:00パンディプロマ5級(2)
12:00スイーツディプロマ5級(2)
●3月4日(水)…休講日
●3月5日(木)
11:00お菓子ラボ・技術編・飴細工
13:30お菓子ラボ・クリーム編・ムース(1)
19:00スイーツディプロマ3級(6)(横浜)
●3月6日(金)
11:00お菓子ラボ・技術編・飴細工
13:30お菓子ラボ・クリーム編・ムース(1)
●3月7日(土)
11:00お菓子ラボ・技術編・飴細工
13:30お菓子ラボ・クリーム編・ムース(1)
18:00ガストロノミスト5級(1)

●3月8日(日)
11:00ハーブ&スパイス(3)
13:00エスプレッソ&カプチーノ(3)
●3月9日(月)
11:00ライ麦のパン作り(BOSCHを使って!)
19:00スイーツディプロマ5級(2)(北千住)
●3月10〜12日…休講日
●3月13日(金)
11:00パンディプロマ5級(3)
●3月14日(土)
11:00パンディプロマ5級(3)
19:00ガストロノミスト5級(2)
●3月15日(日)
10:00お菓子ラボ・技術編・飴細工
13:00ライ麦のパン作り(BOSCHを使って!)
●3月16日(月)
11:00お菓子ラボ・技術編・マジパン
19:00スイーツディプロマ4級(3)(渋谷)
●3月17日(火)
10:00パンディプロマ5級(3)
12:00スイーツディプロマ5級(3)
●3月18日(水)…休講日
●3月19日(木)
11:00スイーツディプロマ4級(3)
13:30お菓子ラボ・クリーム編・ムース(2)
19:00スイーツディプロマ4級(3)
●3月20日(金)
11:00内坂芳美先生のフランス料理講座
13:30お菓子ラボ・クリーム編・ムース(2)
●3月21日(土)
11:00味覚のレッスン:フォンとデミグラス
13:30パティスリー教養講座・パンドジェーヌ

●3月22日(日)
11:00味覚のレッスン:フォンとデミグラス
13:30パティスリー教養講座・パンドジェーヌ
●3月23・24日…休講日
●3月25日(水)
11:00秘蔵のルセット
●3月26日(木)
11:00味覚のレッスン:フォンとデミグラス
13:30パティスリー教養講座・パンドジェーヌ
19:00スイーツディプロマ4級(3)(横浜)
●3月27日(金)
11:00味覚のレッスン:フォンとデミグラス
13:30パティスリー教養講座・パンドジェーヌ
●3月28日(土)
10:00お菓子ラボ・技術編・フルーツ皿盛り
13:00お菓子ラボ・クリーム編・ムース(2)

●3月29日(日)
11:00「リストランテ・ジョコンダ」根本シェフのパスタとソースの関係
●3月30日(月)
11:00お菓子ラボ・技術編・フルーツ皿盛り
19:00スイーツディプロマ5級(3)(北千住)
●3月31日(火)…休講日
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# by patis-schedule | 2009-01-27 21:52