2009年5月

5月のパティス  スケジュール一覧

5/1(金) 
11:00お菓子ラボ:ロールケーキ(単発参加不可)

5/2(土) 
10:00お菓子ラボ:ロールケーキ (単発参加不可)
13:00ガストロノミスト5級1日集中(15000円)

5/3(日) 
10:00スイーツディプロマ4級集中(20000円)

5/4(月)
10:00パンディプロマ4級集中(20000円)

5/5(火) 
10:00スイーツディプロマ3級集中(1)(2日30000円)

5/6(水) 
10:00スイーツディプロマ3級集中(2)

5/7(木) 
19:00パンディプロマ5級(2)横浜(単発参加不可)

5/8(金)
10:00パンラボ:イーストの比較研究、テーブルロールなど  (単発参加不可)   
13:00お菓子ラボ:ビスキュイ(1) 基本の考え方 (単発参加不可)

5/9(土)
10:00パンラボ:イーストの比較研究 、テーブルロールなど (単発参加不可)   
13:00お菓子ラボ:ビスキュイ(1)基本の考え方 (単発参加不可)

5/10(日)
11:00料理・素材のディプロマ:卵について (コース15000円/単発6000円)
13:00お菓子素材ゼミ:ベイクドチーズ (お菓子ラボ受講生限定)

5/11(月)
11:00料理・素材のディプロマ:卵について  (コース15000円/単発6000円)
13:00お菓子素材ゼミ:ベイクドチーズ (お菓子ラボ受講生限定)

5/12(火)
11:00メープルシロップのムース、アイスクリーム添え(メンバー3000円/一般3500円)

5/13(水)

5/14(木)
11:00 「味の素」大人の味覚教室〜日本のダシを学ぶ〜(メンバー限定3000円)

5/15(金)
10:00 世界のパン:ドイツのパン(コース48000円/単発9000円)
13:00 パティスリー教養:サヴァラン(コース18000円/単発7000円)
19:00 スイーツディプロマ5級(3)東急(単発参加不可)

5/16(土)
10:00 世界のパン:ドイツのパン(コース48000円/単発9000円)
13:00 パティスリー教養:サヴァラン(コース18000円/単発7000円)

5/17(日)
10:00 お菓子ラボ:フルーツ盛り(単発参加不可)
13:00 パンディプロマ4級(1)(単発参加不可)

5/18(月)
11:00 「1904」松野シェフ講習会:ドーバー洋酒(5000円/一般7000円)

5/19(火)
11:00 お菓子初級:キャラメルバナナケーキ(村松しゅう先生/単発5000円)

5/20(水)
10:00 スイーツディプロマ4級(1)

5/21(木)
11:00 パン初級(北島香栄先生/単発5000円)
13:30 お菓子初級(鈴木まりこ先生/単発5000円)

5/22(金)
11:00 味覚のレッスン:だし(3回コース15000円/単発6000円)
13:00 お菓子素材ゼミ:砂糖:ケイクルージュ(お菓子ラボ受講生限定)

5/23(土)
11:00 味覚のレッスン:だし(3回コース15000円/単発6000円)
13:00 お菓子素材ゼミ:砂糖:ケイクルージュ(ラボ受講生限定)

5/24(日)
10:00 グルメパン:クリームスウリー(ラボ受講生限定)
13:00 逸品講習会:パスタードでパイ! (3500円/一般4000円)

5/25(月)
10:00 グルメパン:クリームスウリー(ラボ受講生限定)
13:00 お菓子中級:大学芋のタルト(山下直美先生/単発5000円)

5/26(火)
13:00 逸品講習会:パスタードでパイ! (3500円/一般4000円)

5/27(水)
10:00 スイーツディプロマ4級(2)(単発参加不可)

5/28(木)
10:00 パンディプロマ4級(1)(単発参加不可)
12:00 メープルシロップのムース、アイスクリーム添え(メンバー3000円/一般3500円)
19:00 スイーツディプロマ5級(2)横浜(単発参加不可)

5/29(金)
10:00 世界のパン:イギリスのパン(コース48000円/単発9000円)
13:00 お菓子ラボ:ビスキュイその2 (単発参加不可)

5/30(土)
10:00 世界のパン:イギリスのパン(コース48000円/単発9000円)
13:00 お菓子ラボ:ビスキュイその2 (単発参加不可)

5/31(日)
10:00 お菓子ラボ:技術総集編(単発参加不可)
13:00 スイーツディプロマ5級(1)


ご参加お待ちしております。
お申し込みはメールにて承ります。
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パティスガストロノミー協会  
http://patis-swing.net/

〒153-0053
目黒区五本木1-40-5
TEL:03-3714-0625
FAX:03-3714-7779
Patis.swing@s7.dion.ne.jp
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2009年4月

<4月の講座スケジュール >
ご参加お待ちしております。

1(水)10:00ポワソンダブリル
19:00ガストロノミスト5級(1)横浜
2(木)
11:00お菓子ラボ:総集編
13:30お菓子ラボ:ムース(3)
19:00パンディプロマ5級(1)横浜
3(金)
11:00お菓子ラボ:ムース(3)
19:00スイーツディプロマ5級(1):東急渋谷
4(土)
10:00お菓子ラボ:シフォンケーキ
13:30お菓子ラボ:ムース(3)

5(日)
6(月)
7(火)
8(水)
9(木)

10(金)
10:00スイーツディプロマ5級(1)
13:00パンディプロマ5級(1)
19:00パンディプロマ5級(1)
11(土)
10:00お菓子ラボ:総集編
17:00スイーツディプロマ5級(1)
12(日)
10:30「スリジェ」和泉シェフ講習会
13:30「スリジェ」和泉シェフ講習会

13(月)
11:00逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:レアチーズ
12:45逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:パン作り
14(火)
11:00逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:レアチーズ
12:45逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:パン作り
15(水)
11:00逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:レアチーズ
12:45逸品素材講習会「はなのみ」ジャム:パン作り
16(木)
17(金)
10:00パンラボ:世界のパン:アメリカのパン・べーぐる
13:00お菓子:素材ゼミ(1)粉と卵・ガトーバスクほか
19:00スイーツディプロマ5級(2)東急渋谷
18(土)
10:00パンラボ:世界のパン:アメリカのパン・べーぐる
13:00お菓子:素材ゼミ(1)粉と卵・ガトーバスクほか
17:00スイーツディプロマ5級(2)
19(日)
10:00お菓子ラボ:技術編:ヌガティーヌ
13:00お菓子:素材ゼミ(7)チーズ:クレームダンジュほか

20(月)
11:00お菓子ラボ・総集編
13:00お菓子:素材ゼミ(7)チーズ:クレームダンジュほか
21(火)
11:00お菓子初級(1):苺みるくロールケーキ
22(水)
10:00パンディプロマ5級(2)
13:00スイーツディプロマ5級(2)
23(木)
11:00パン初級:トマトのミニ食パン、胡麻のミニ食パン
13:30お菓子初級:ケーク・フランボワーズ、ブランマンジェ
19:00スイーツディプロマ5級(1)横浜
24(金)
10:00スイーツディプロマ5級(2)
13:00パンディプロマ5級(2)
25(土)
26(日)

27(月)
13:00お菓子中級:ティラミスロール
28(火)
29(水)ガストロノミーフェスタ
11:00〜15:45 ガストロノミーフェスタ
大森由紀子先生、「1904」落合マダム、「ビゴの店」藤森シェフ
19:00ガストロノミスト5級(2)横浜
30(木)


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3月

3月のスケジュール一覧

3/1(日)
 11:00 ノリエット:永井シェフ 
 13:10 ビゴの店:藤森シェフ
 15:20 オヒョイズ:夏目シェフ

3/2(月) 
 11:00 お菓子ラボ:飴細工
 19:00 スイーツディプロマ4級(2)渋谷

3/3(火)
10:00 パンディプロマ5級(1)
12:00 スイーツディプロマ5級(1)

3/4(水)
 10:00 トックブランシュ・桜のロールケーキ
 12:00 トックブランシュ・夜桜のムース

3/5(木)
 11:00 お菓子ラボ:フルーツデザート盛り合わせ
 13:30 お菓子ラボ:ムース(1)
19:00 スイーツディプロマ3級最終回:横浜

3/6(金)
 11:00 お菓子ラボ:ビスキュイ(2)
 13:30 トックブランシュ・桜のロールケーキ

3/7(土)
 10:00 お菓子ラボ:ビスキュイ(2)
 13:30 お菓子ラボ:ムース(1)

3/8(日)
11:00 ハーブ&スパイス:最終回
13:00 エスプレッソ:最終回

3/9(月)
11:00 BOSCHでパン作り:ライ麦のパン
19:00 スイーツディプロマ5級(2):北千住

3/10(火) 
10:00 トックブランシュ・夜桜のムース

3/11(水)   
3/12(木)

3/13(金) 
11:00 パンディプロマ5級:最終回:奥沢クピド!

3/14(土)
11:00 パンディプロマ5級:最終回:奥沢クピド!
18:00 林檎大作戦: りんご酵母パン、シードル、カルヴァドス

3/15(日) 
 10:00 お菓子ラボ:飴細工
 13:00 BOSCHでパン作り:ライ麦のパン
15:00 林檎大作戦:アップルパイ、林檎のタルト、タルトタタン

3/16(月)
11:00 お菓子ラボ:マジパン細工
13:30 オリーブオイルスプレッド:春のキッシュとケーキサレ
19:00 スイーツディプロマ4級(3):渋谷

3/17(火)
10:00 パンディプロマ5級(3)
12:00 スイーツディプロマ5級(3)

3/18(水) 

3/19(木)
11:00 スイーツディプロ4級(3)
13:30 お菓子ラボ:ムース(2)
19:00 スイーツディプロ4級(3)

3/20(金)
11:00 内坂芳美先生〜ジョエル・ロブションのデザート〜
13:30 お菓子ラボ:ムース(2)

3/21(土)
11:00 味覚のレッスン:フォンとデミグラスソース
13:30 パティスリー追究:パン・ド・ジェーヌ

3/22(日)
11:00 味覚のレッスン:フォンとデミグラスソース
13:30 パティスリー追究:パン・ド・ジェーヌ

3/23(月)
3/24(火)

3/25(水)
11:00 秘蔵のルセット:洋梨のシブスト、キャラメルポワール

3/26(木)
11:00 味覚のレッスン:フォンとデミグラスソース
13:30 パティスリー追究:パンドジェーヌ
19:00 スイーツディプロマ4級(3):横浜

3/27(金)
11:00 味覚のレッスン:フォンとデミグラスソース
13:30 パティスリー追究:パンドジェーヌ

3/28(土)
10:00 お菓子ラボ:フルーツデザート盛り
13:30 お菓子ラボ:ムース(2)
 18:00 ポワソンダブリル大集合

3/29(日)
11:00 リストランテ「ラ・ジョコンダ」根本シェフのパスタ講座

3/30(月)
11:00 お菓子ラボ:フルーツデザート盛り合わせ
19:00 スイーツディプロマ5級(3)北千住

3/31(火)
10:00 オリーブオイルスプレッド:春野菜のキッシュとケーキサレ
13:00 ポワソンダブリル大集合



お申し込みは、メールで承っております。

_______________
パティスガストロノミー協会
三輪朗子

http://patis-swing.net/

〒153-0053
目黒区五本木1-40-5
TEL:03-3714-0625
FAX:03-3714-7779
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