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2016年8月スケジュール

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           パティスガストロノミー協会
               2016年
              8月スケジュール


     お申し込み・お問い合わせはメールでお願いしております
  
            patis_harajuku@ybb.ne.jp

           東京都渋谷区神宮前6-7-16-3階  
         TEL 03-6427-2482 FAX 03-6427-2483


             http://patis-swing.net/
<8/1(月)>

11:00〜13:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   ヨーグルトでさっぱり!夏の冷たいガスパチョ
   ころころキウイ×胡瓜のエスニックサラダ
   あさり&ムール貝のピラフ、蜂蜜レモンのフローズンヨーグルト
   ■各回:5400円
<8/2(火)>
<8/3(水)>
<8/4(木)>

11:00〜13:00(貸切:三田)
19:30〜21:30(残席:1)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   …他日と同様
   ■各回:5400円
<8/5(金)>

11:00〜13:00(残席:1)
19:30〜21:30(貸切)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   …他日と同様
   ■各回:5400円
<8/6(土)>

11:00〜13:00(残席:2)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   …他日と同様
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(満席)
第二弾!レモン・Lemon・檸檬!レモンパーティ!
   ■内容:レモンでドリンク、お料理、スイーツ作り
   自家製ジンジャエール、サーモンのさっぱりクリームパスタ
   イタリアンドルチェの定番カンノーリ(薄い皮にクリームたっぷり)
   ■費用:3500円(プルコレモン1本付、無し2500円)

18:30〜20:30(残席あり)
カレー博士になろう(3)〜病み付き続出、タイカレーを極める
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   お野菜たっぷりグリーンカレー、ぷりぷり海老のレッドカレー
   ごろっとチキンのマイルドなレッドカレー
   ■各回:3780円
<8/7(日)>

11:00〜13:00(満席)
オリーブオイルクッキング(5)〜オリーブオイルで保存食
   ■内容:全9回、単発参加OK、からふる野菜のマリネを瓶に詰めて
   ししゃもを活用!小魚のマリネ洋風居酒屋バージョン
   ハーブ&フェタチーズのご馳走ギリシャ風サラダ、
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(残席:2)
第三弾!レモン・Lemon・檸檬!レモンパーティ!
   ■内容:レモンティのシフォンケーキ、サーモンマリネのサンドイッチ
   ちょっと大人のトロピカルフルーツポンチ
   ■費用:3500円(プルコレモン1本付、無し2500円)

17:00〜19:00(残席あり)
カレー博士になろう(3)〜病み付き続出、タイカレーを極める
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   お野菜たっぷりグリーンカレー、ぷりぷり海老のレッドカレー
   ごろっとチキンのマイルドなレッドカレー
   ■各回:3780円
<8/8(月)>

11:00〜13:00(貸切:太田様)
19:00〜21:00(残席あり)
オリーブオイルクッキング(5)〜オリーブオイルで保存食
   ■内容:全9回、単発参加OK
   からふる野菜のマリネを瓶に詰めて
   ししゃもを活用!小魚のマリネ洋風居酒屋バージョン
   ハーブ&フェタチーズのご馳走ギリシャ風サラダ、
   ■各回:5400円
<8/9(火)>

11:00〜13:00(貸切:恵比寿)
19:00〜21:00(満席)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   ヨーグルトでさっぱり!夏の冷たいガスパチョ
   ころころキウイ×胡瓜のエスニックサラダ
   あさり&ムール貝のピラフ、蜂蜜レモンのフローズンヨーグルト
   ■各回:5400円
<8/10(水)>

11:00〜13:00
17:00〜19:00
洋菓子店経営者セミナー     
<8/11(祝)>

11:00〜13:00(満席)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   …他日と同様
   ■各回:5400円

13:30〜15:30
スイーツ・ディプロマ5級講座(1)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   スイーツの知識を身に付けたい、スイーツ情報を知りたい、
   お菓子の素材について学びたい、お菓子教室を開きたい、、、
   などの方向けのレッスン、スイーツを食べながらの甘いレクチャー
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

15:40〜17:40
スイーツ・ディプロマ5級講座(2)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

19:00〜21:00(満席)
カレー博士になろう(1)〜スパイスから自家製カレー粉作り
   ■内容:全4回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   10種類のスパイスをブレンドして、マイカレー粉を調合
   インドカレー、タンドリーチキン、特製ナンを焼こう
   ■各回:3780円
<8/12(金)>

11:00〜13:00(残席:1)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   ヨーグルトでさっぱり!夏の冷たいガスパチョ
   ころころキウイ×胡瓜のエスニックサラダ
   あさり&ムール貝のピラフ、蜂蜜レモンのフローズンヨーグルト
   ■各回:5400円

13:30〜15:30
スイーツ・ディプロマ5級講座(1)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

15:40〜17:40
スイーツ・ディプロマ5級講座(2)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

19:30〜21:30(満席)   
味覚のレッスン〜第105回:素麺×フォワグラだれ
   ■内容:日本三大そうめんを味わい比べ
   播州そうめん揖保の糸、三輪そうめん、小豆島そうめん
   胡麻だれ、ガスパチョ、トムヤンクン風、〆フォワグラだれで 
   ■各回:3780円
<8/13(土)>

11:00〜13:00(貸切)

13:30〜16:30(残席あり)
味覚のレッスン〜第1回:最初の基礎レッスン
   ■内容:味覚のお話、味覚のトレーニングレクチャー
   うまみを料理に生かす方法とテイスティング
   うまみドレッシング、うまみ凝縮スープ…うまみメニューをご紹介
   ■各回:5400円

18:30〜20:30(残席:2)
味覚のレッスン〜第106回:唐揚げ×サワー
   ■内容:唐揚げの衣に注目!5種類の衣で、揚げてみよう!
   サクサク、ザクザク、カリカリ……生ふるーつサワーをゴックゴクしながら
   ■各回:3780円
<8/14(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
お家で簡単パン作り+スープ+サラダ+スイーツ
   ■内容:かりかり衣の自慢カレーパン、カレーに合う特製ナン
   カレーは2種類!辛くて甘いトロピカルカレーVSお肉みっちりキーマカレー
   夏のスムージー、トロピカルフルーツサラダ
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(満席)
カレー博士になろう(1)〜スパイスから自家製カレー粉作り
   ■内容:全4回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   10種類のスパイスをブレンドして、マイカレー粉を調合
   インドカレー、タンドリーチキン、特製ナンを焼こう
   ■各回:3780円

17:00〜19:00(残席:2)
味覚のレッスン〜第4回;ビネガー×手巻き寿司
   ■内容:お酢について考える&味わう&体験する2時間
   いろいろなビネガーで酢飯を作って、手巻き寿司パーティ
   どの具材がどの酢飯に会う?
   ■費用:3500円
<8/15(月)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
お家で簡単パン作り+スープ+サラダ+スイーツ   
   ■内容:かりかり衣の自慢カレーパン、カレーに合う特製ナン
   カレーは2種類!辛くて甘いトロピカルカレーVSお肉みっちりキーマカレー
   夏のスムージー、トロピカルフルーツサラダ
   ■各回:5400円
<8/16(火)>

19:00〜21:00(残席:2)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円
<8/17(水)>
<8/18(木)>

11:00〜13:00(残席:2)
19:30〜21:30(残席あり)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円
<8/19(金)>

11:00〜13:00(貸切:須藤さま)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円

19:30〜20:30(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方ABC(2)角切り&さいの目切りをマスター
   ■内容:全6回で切り方&野菜料理をマスター、単発参加OK
   南仏のラタトゥイユで夏のさっぱりパスタ、ぶり大根バルサミコ風味
   角切りポテト&お肉のサラダ
   ■各回:5400円
<8/20(土)>

11:00〜13:00(貸切:高澤さま)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円

18:30〜20:30(残席あり)
味覚のレッスン〜第107回:レモンチェッロ
   ■内容:イタリアの代表的なリキュール・レモンチェッロ
   いろいろなブランド飲み比べ、カクテルにしたり、スイーツにしたり…
   最後は、一人ずつ、自分の好みで作っちゃおう!
   アマルフィで食べたレモンのリゾットも
   ■費用:4000円
<8/21(日)>

11:30〜13:00(満席)
胡麻ゴマごまの謎〜【岩井の胡麻】で料理とスイーツの会
   ■内容:胡麻のセミナー、胡麻チキンの胡麻だれ冷やし中華
   まぐろ漬け丼、胡麻のタルト、白胡麻のクレームブリュレ
   ■費用:2160円(岩井の胡麻油1本付)

17:00〜19:00(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方ABC(2)角切り&さいの目切りをマスター
   ■内容:全6回で切り方&野菜料理をマスター、単発参加OK
   南仏のラタトゥイユで夏のさっぱりパスタ、ぶり大根バルサミコ風味
   角切りポテト&お肉のサラダ
   ■各回:5400円
<8/22(月)>
<8/23(火)>
<8/24(水)>
<8/25(木)>

11:00〜13:00(満席)
19:30〜21:30(残席あり)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円
<8/26(金)>

11:00〜13:00(残席:1)
19:30〜20:30(満席)
初心者限定!お魚をさばこう(2)三枚下ろし
   ■内容:全3回でお魚料理をマスター、単発参加OK
   三枚おろしに挑戦し、魚料理3品
   ハーブとくるみのパン粉焼き、シャキシャキ野菜で南蛮漬け
   カレー風味サンドイッチ
   ■各回:5400円
<8/27(土)>

11:00〜13:00(残席:2)
初心者限定!お魚をさばこう(2)三枚下ろし
   ■内容:全3回でお魚料理をマスター、単発参加OK
   三枚おろしに挑戦し、魚料理3品
   ハーブとくるみのパン粉焼き、シャキシャキ野菜で南蛮漬け
   カレー風味サンドイッチ
   ■各回:5400円

13:30〜15:00(貸切)

18:00〜20:00(満席)
酒飲みクラブ〜餃子×夏ビール
皮から作る餃子、皮もできてる餃子、すっかりできてる餃子パーティ
   ■内容:皮から作る餃子、皮もできてる餃子、すっかりできてる餃子
   大胆な冷やし中華、大胆な中華奴でビール、サワー三昧
   ■費用:3780円
<8/28(日)>

11:30〜13:30(満席)
・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く
   ■費用:5400円

17:00〜19:00(残席:2)
カレー博士になろう(2)〜自家製カレールウで欧風カレー
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   上質な素材で固形カレールウを作り、欧風カレーに
   ビーフvsポークvsチキンvs魚介の4大カレー
   ■各回:3780円
<8/29(月)>

11:00〜13:00(残席:1)
お家で簡単パン作り+スープ+サラダ+スイーツ
   ■内容:かりかり衣の自慢カレーパン、カレーに合う特製ナン
   カレーは2種類!辛くて甘いトロピカルカレーVSお肉みっちりキーマカレー
   夏のスムージー、トロピカルフルーツサラダ
   ■費用:5400円

19:00〜21:00(満席)
初心者限定!グングン料理上手になる会
   ■内容:一人でしっかり&ゆっくり全行程を作ります
   ガスパチョ風冷たいクリームスープ、真夏の豪快パエリア
   夏野菜のサラダ、レモンの爽やかマドレーヌ
   ■費用:5400円
<8/30(火)>
11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(貸切)
オリーブオイルクッキング(1)〜野菜いっぱい!爽やかパーティメニュー
   ■内容:全9回/単発参加OK、オリーブオイルの基礎知識&雑学
   元気になる夏のスープ、夏野菜のケイクサレ、お魚のカルパッチョ
   フルーツとチーズのクリーミーサラダ、オリーブのパン
   ■各回:5400円
<8/31(水)>
17:00〜洋菓子店経営者セミナー
   
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# by patis-schedule | 2016-07-26 00:24

2016年9月スケジュール

           パティスガストロノミー協会
                2016年
              9月スケジュール


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            patis_harajuku@ybb.ne.jp

           東京都渋谷区神宮前6-7-16-3階  
         TEL 03-6427-2482 FAX 03-6427-2483


             http://patis-swing.net/
<9/1(木)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、帆立貝のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、夏の名残りのレモンメレンゲパイ  
   ■各回:5400円
<9/2(金)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、帆立貝のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、夏の名残りのレモンメレンゲパイ  
   ■各回:5400円
<9/3(土)>

11:00〜13:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、帆立貝のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、夏の名残りのレモンメレンゲパイ  
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:秋のはじまり、モンブラン
   パリのモンブランvsラフなイタリアンタイプvsレトロな昭和風
   3種類作って、お持ち帰り(小型菓子2個ずつ)
   ■内容:5400円

18:00〜20:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円
<9/4(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、帆立貝のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、夏の名残りのレモンメレンゲパイ  
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:秋のはじまり、モンブラン
   パリのモンブランvsラフなイタリアンタイプvsレトロな昭和風
   3種類作って、お持ち帰り(小型菓子2個ずつ)
   ■内容:5400円

16:30〜18:30(残席あり)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円
<9/5(月)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席:2)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、帆立貝のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、夏の名残りのレモンメレンゲパイ  
   ■費用:5400円
<9/6(火)>

11:00〜13:00(貸切:三田)
19:00〜21:00(残席:2)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、帆立貝のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、夏の名残りのレモンメレンゲパイ  
   ■費用:5400円
<9/7(水)>
<9/8(木)>

11:00〜13:00(残席:2)
19:00〜21:00(残席あり)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:牛タンのカルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ポルチーニとパルメジャーノのリゾット
   お魚と香草の豪快な岩塩包み焼き、マスカルポーネのタルト
   ■費用:5400円
<9/9(金)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席:2)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:牛タンのカルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ポルチーニとパルメジャーノのリゾット
   お魚と香草の豪快な岩塩包み焼き、マスカルポーネのタルト
   ■費用:5400円
<9/10(土)>

11:00〜13:00(残席あり)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:牛タンのカルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ポルチーニとパルメジャーノのリゾット
   お魚と香草の豪快な岩塩包み焼き、マスカルポーネのタルト
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:秋のはじまり、モンブラン
   パリのモンブランvsラフなイタリアンタイプvsレトロな昭和風
   3種類作って、お持ち帰り(小型菓子2個ずつ)
   ■内容:5400円

18:30〜20:30
世界のお酒〜レモンチェッロ〜イタリアのリキュール
   ■内容:いろいろなブランド飲み比べ、
   一人ずつ、レモンチェッロを作っちゃおう!
   料理デモはレモンリゾット、レモンチキン、スイーツも
   ■費用:4320円
<9/11(日)>

11:00〜13:00(残席:1)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:牛タンのカルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ポルチーニとパルメジャーノのリゾット
   お魚と香草の豪快な岩塩包み焼き、マスカルポーネのタルト
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:秋のはじまり、モンブラン
   パリのモンブランvsラフなイタリアンタイプvsレトロな昭和風
   3種類作って、お持ち帰り(小型菓子2個ずつ)
   ■内容:5400円

16:30〜18:30(残席あり)
カレー博士(1)
<9/12(月)>

11:00〜13:00(残席:2)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:牛タンのカルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ポルチーニとパルメジャーノのリゾット
   お魚と香草の豪快な岩塩包み焼き、マスカルポーネのタルト
   ■費用:5400円

19:00〜21:00(残席あり)
初心者限定!料理上手になる会
   ■内容:ふわっ、とろっ!お店みたいなオムレツをマスター
   シンプルなオムレツ、チーズ入り
   チキンライス、自家製ドレッシングのごちそうサラダ
   ■費用:5400円(オムライスお持ち帰り付)
<9/13(火)>
<9/14(水)>
<9/15(木)>
<9/16(金)>
<9/17(土)>

11:00〜13:00(残席あり)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:林檎大好き3種類
   アレが決め手!大人のアップルパイ、タルトタタン
   焼きたて薄焼きリンゴのタルトにバニラアイスを添えて
   アップルパイお持ち帰り(4号)
   ■内容:5400円

18:00〜20:00(残席あり)(貸切)
岩井の胡麻油の会〜ピリっと辣油作り×パラパラ炒飯
   ■内容:胡麻の雑学レクチャー&テイスティング
   100%胡麻油で辣油(ラー油)を作ってお持ち帰り
   料理デモはパラパラ炒飯、マーボ豆腐
   ■費用:2500円(岩井の胡麻油1本付き)
<9/18(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
岩井の胡麻油の会〜ピリっと辣油作り×パラパラ炒飯
   ■内容:胡麻の雑学レクチャー&テイスティング
   100%胡麻油で辣油(ラー油)を作ってお持ち帰り
   料理デモはパラパラ炒飯、マーボ豆腐
   ■費用:2500円(岩井の胡麻油1本付き)

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:林檎大好き3種類
   アレが決め手!大人のアップルパイ、タルトタタン
   焼きたて薄焼きリンゴのタルトにバニラアイスを添えて
   アップルパイお持ち帰り(4号)
   ■内容:5400円

18:00〜20:00(残席:2)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜ソーセージ編
   ■内容:かたまり肉を切り込み豚腸に詰め込み、
   お肉感みっちりなソーセージ作り
   グリルしたソーセージでホットドック
   ■費用:4000円
<9/19(祝・月)>

11:00〜13:00
(残席あり)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜ソーセージ編
   ■内容:かたまり肉を切り込み豚腸に詰め込み、
   お肉感みっちりなソーセージ作り
   グリルしたソーセージでホットドック
   ■費用:4000円

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:林檎大好き3種類
   アレが決め手!大人のアップルパイ、タルトタタン
   焼きたて薄焼きリンゴのタルトにバニラアイスを添えて
   アップルパイお持ち帰り(4号)
   ■内容:5400円

16:30〜18:30
カレー博士(1)
<9/20(火)>
<9/21(水)>
<9/22(祝・木)>

11:00〜13:00(残席あり)
味覚のレッスン〜第108回:マヨネーズラボ
   ■内容:オイルの雑学レクチャー
   シードルビネガーで、レモンで、、、
   ひまわりオイルで、岩井の胡麻油で、、、
   こだわり素材でマヨネーズを作ってお持ち帰り
   ぷりっ海老マヨ、ぷりっ鶏マヨでお腹いっぱい   
   ■費用:3000円

13:30〜15:30
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:林檎大好き3種類
   アレが決め手!大人のアップルパイ、タルトタタン
   焼きたて薄焼きリンゴのタルトにバニラアイスを添えて
   アップルパイお持ち帰り(4号)
   ■内容:5400円
<9/23(金)>

11:00〜13:00(貸切:稲葉さま)
19:00〜21:00(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方〜みじん切り
   ■内容:全6回でお野菜料理マスター、単発参加OK
   みじん切り×角切りで、エスニックご飯3品
   ガパオライス、シンガポールライス、ナシゴレン
   ■費用:5400円
<9/24(土)>

11:00〜13:00(残席:2)
18:00〜20:00(満席)
初心者限定!野菜の切り方〜みじん切り
   ■内容:全6回でお野菜料理マスター、単発参加OK
   みじん切り×角切りで、エスニックご飯3品
   ガパオライス、シンガポールライス、ナシゴレン
   ■費用:5400円
<9/25(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
カジュアル!イタリアン〜マスカルポーネを作ってみよう
   ■内容:マスカルポーネを作って、男前なティラミスに
   ミラノ風カツレツ、イタリアンサラダ
   ■費用:5400円

13:30〜15:00(残席あり)
味覚のレッスン〜第109回:生クリーム×ロールケーキ
   ■内容:中沢乳業の若手営業マンのナビで生クリームの会
   プロの話、現場の話、生クリームの秘密の話
   いろいろな生クリームで作ったロールケーキ食べ比べ
   好みのクリームでロールケーキを作ってお持ち帰り
   ■費用:3000円(ケーキ4号1台付き)

16:30〜18:30(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方〜みじん切り
   ■内容:全6回でお野菜料理マスター、単発参加OK
   みじん切り×角切りで、エスニックご飯3品
   ガパオライス、シンガポールライス、ナシゴレン
   ■費用:5400円
<9/26(月)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
オリーブオイルクッキング(6)
   ■内容:全6回でオリーブオイル料理マスター、単発参加OK
   オリーブオイルでカラっとフライでトルコ料理
   トルコの肉団子、お魚のフライ、シシカバブ、なすのピラウ
   ■費用:5400円
<9/27(火)>
<9/28(水)>
<9/29(木)>


11:00〜13:00(残席あり)
カジュアル!イタリアン〜リコッタチーズを作ってみよう
   ■内容:リコッタチーズを作って、パスタにドルチェに
   完熟トマトのパスタ、豚の豪快グリル
   イタリアドルチェの代表カンノーリ
   ■費用:5400円
   
19:00〜21:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円
<9/30(金)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円

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# by patis-schedule | 2016-07-24 01:13

2016年7月スケジュール

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           パティス・ガストロノミー協会
                2016年
           7月スケジュール


     お申し込み・お問い合わせはメールでお願いしております
  
            patis_harajuku@ybb.ne.jp

           東京都渋谷区神宮前6-7-16-3階  
         TEL 03-6427-2482 FAX 03-6427-2483


             http://patis-swing.net/
<7/1(金)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
ビストロ!フレンチ12ヶ月+スイーツ
   ■内容:薫製に挑戦!自家製スモークサーモン、スモークチーズ
   生ハム&メロンの新しい提案、お魚のカリっとムニエル2種類のソースで
   5種類の香草と白ワインでマリネした鶏のグリル、パイナップルケイク
   ■費用:5400円
<7/2(土)>

11:00〜13:00(残席あり)
ビストロ!フレンチ12ヶ月+スイーツ
   ■内容:薫製に挑戦!自家製スモークサーモン、スモークチーズ
   生ハム&メロンの新しい提案、お魚のカリっとムニエル2種類のソースで
   5種類の香草と白ワインでマリネした鶏のグリル、パイナップルケイク
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(満席)
レモン・Lemon・檸檬!スイーツ・ドリンクでレモンパーティ!
   ■内容:レモンソースのチキンサンド、大人のレモネード
   王道のレモンメレンゲパイ、スパイスが決めて!秘蔵のレモンゼリー
   ■費用:3500円(プルコレモン1本付)
<7/3(日)>

代官山ヒルサイドマーケット出店
11:00〜17:00@代官山ヒルサイドテラス
トルティーヤ焼いてます、ビール!冷えてます!
<7/4(月)>

12:00〜14:00(貸切:田辺さま)
18:45〜20:45(残席:1)
ビストロ!フレンチ12ヶ月+スイーツ
   ■内容:薫製に挑戦!自家製スモークサーモン、スモークチーズ
   生ハム&メロンの新しい提案、お魚のカリっとムニエル2種類のソースで
   5種類の香草と白ワインでマリネした鶏のグリル、パイナップルケイク
   ■費用:5400円
<7/5(火)>

11:00〜13:00(残席あり)
18:45〜20:45(残席:3)
ビストロ!フレンチ12ヶ月+スイーツ
   ■内容:薫製に挑戦!自家製スモークサーモン、スモークチーズ
   、、、、、他日と同様
   ■費用:5400円
<7/6(水)>

11:00〜13:00(残席あり)
18:45〜20:45(残席あり)
ビストロ!フレンチ12ヶ月+スイーツ
   ■内容:薫製に挑戦!自家製スモークサーモン、スモークチーズ
   、、、、、他日と同様
   ■費用:5400円
<7/7(木)>

11:00〜13:00(貸切:大淵さま)
19:00〜21:00(残席あり)
ビストロ!フレンチ12ヶ月+スイーツ
   ■内容:薫製に挑戦!自家製スモークサーモン、スモークチーズ
   、、、、、他日と同様
   ■各回:5400円
<7/8(金)>
<7/9(土)>

11:00〜13:00(残席あり)
カジュアル!イタリアン12ヶ月+スイーツ
   ■内容:モッツアレラチーズとフルーツのイタリアンサラダ
   生ハム&魚介&夏野菜で具沢山のパニーニ
   中からとろ〜りチーズイン・ハンバーグをバルサミコソースで、ドルチェ
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
味覚のレッスン〜第101回:アイスクリーム
   ■内容:アイスクリームについて、ちょっと考える2時間!
   脂肪分の異なる3種類の生クリームで、アイスクリーム作り
   どれだけ違うか、どれが好きかを食べ比べ
   ■各回:3240円


18:30〜20:30(満席)
味覚のレッスン〜第102回:じゃがいも×ローストビーフ×クラフトビール
   ■内容:北海道の農家直送、色とりどり!大地のじゃがいも食べ比べ
   生クリーム&バターでグラタンに!
   極厚ローストビーフに添えて、食べ比べ
   英国クラフトビールを飲みながら、じゃがいもとお肉の夕べ
   ■各回:3780円
<7/10(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
カジュアル!イタリアン12ヶ月+スイーツ
   ■内容:モッツアレラチーズとフルーツのイタリアンサラダ
   生ハム&魚介&夏野菜で具沢山のパニーニ
   中からとろ〜りチーズインハンバーグ、バルサミコソース
   レモンクリームのスペシャルドルチェ
   ■各回:5400円

13:30〜16:30(残席あり)
味覚のレッスン〜最初の基礎レッスン
   ■内容:味覚のお話、味覚のトレーニングレクチャー
   うまみを料理に生かす方法とテイスティング
   うまみドレッシング、うまみ凝縮スープ…うまみメニューをご紹介
   ■各回:5400円

17:00〜19:00(満席)
カレー博士になろう(1)〜スパイスから自家製カレー粉作り
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   10種類のスパイスをブレンドして、マイカレー粉を調合
   インドカレー、タンドリーチキン、特製ナンを焼こう
   ■各回:3780円
<7/11(月)>

11:00〜13:00(貸切:三田)
18:45〜20:45(残席:1)
カジュアル!イタリアン12ヶ月+スイーツ
   ■内容:モッツアレラチーズとフルーツのイタリアンサラダ
   生ハム&魚介&夏野菜で具沢山のパニーニ
   中からとろ〜りチーズインハンバーグ、バルサミコソース
   レモンクリームのスペシャルドルチェ
   ■各回:5400円
<7/12(火)>

11:00〜13:00(残席あり)
18:45〜20:45(残席:2)
カジュアル!イタリアン12ヶ月+スイーツ
   ■内容:モッツアレラチーズとフルーツのイタリアンサラダ…他日と同様
   ■各回:5400円
<7/13(水)>

11:00〜13:00(貸切:瑞穂さま)
18:45〜20:45(残席あり)
カジュアル!イタリアン12ヶ月+スイーツ
   ■内容:モッツアレラチーズとフルーツのイタリアンサラダ…他日と同様
   ■各回:5400円
<7/14(木)>
<7/15(金)>
<7/16(土)>

11:00〜13:00(残席:2)
初心者向け!お家でできるパンとスープとサラダの12ヶ月
   ■内容:イタリア粉で作るイタリアパンパーティ
   もっちもち!生地がおいしいチャバッタ、カリカリ!粗塩グリッシーニ
   てんこ盛りに海の幸&山の幸をのせる特製フォッカッチャ
   野菜たっぷりミネストローネ、まめまめイタリアンサラダ
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(満席)
レモン・Lemon・檸檬!スイーツ・ドリンクでレモンパーティ〜!
   ■内容:レモンソースのチキンサンド、大人のレモネード
   王道のレモンメレンゲパイ、スパイスが決めて!秘蔵のレモンゼリー
   ■各回:3500円(プルコレモン1本付)

18:00〜20:00(残席:1)
初心者限定!お魚をさばこう(1)
   ■内容:全3回でお魚料理をマスター、単発参加OK
   初回は、お魚の手開き、背開きに挑戦し、お魚料理3品を
   自家製のオイルサーディン、トマトとチーズ&バジルの夏向きグラタン
   お野菜たっぷり地中海風でおもてなしの一皿
   ■各回:5400円
<7/17(日)>

11:00〜13:00(満席)
カレー博士になろう(1)〜スパイスから自家製カレー粉作り
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   10種類のスパイスをブレンドして、マイカレー粉を調合
   インドカレー、タンドリーチキン、特製ナンを焼こう
   ■各回:3780円

13:30〜15:30(残席あり)
スイーツ・ディプロマ5級講座(1)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   スイーツの知識を身に付けたい、スイーツ情報を知りたい
   お菓子の素材について学びたい、お菓子教室を開きたい…
   スイーツを食べながらの甘いレクチャー
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

18:00〜20:00(残席あり)
初心者限定!お魚をさばこう(1)
   ■内容:全3回でお魚料理をマスター、単発参加OK
   お魚の手開き、背開きに挑戦!自家製のオイルサーディン
   トマトとチーズ&バジルの夏向きグラタン、お野菜たっぷり地中海風
   ■各回:5400円
<7/18(祝)>

11:00〜13:00(残席あり)
カレー博士になろう(1)〜スパイスから自家製カレー粉作り
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   10種類のスパイスをブレンドして、マイカレー粉を調合
   インドカレー、タンドリーチキン、特製ナンを焼こう
   ■各回:3780円

13:30〜15:30(残席あり)
スイーツ・ディプロマ5級講座(2)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   スイーツの知識を身に付けたい、スイーツ情報を知りたい、
   お菓子の素材について学びたい、お菓子教室を開きたい…
   スイーツを食べながらの甘いレクチャー
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

17:00〜19:00(満席)
初心者限定!お魚をさばこう(1)
   ■内容:全3回でお魚料理をマスター、単発参加OK
   お魚の手開き、背開きに挑戦、自家製のオイルサーディン
   トマトとチーズ&バジルの夏向きグラタン、お野菜たっぷり地中海風
   ■各回:5400円
<7/19(火)>

11:00〜13:00(貸切:大塚さま)※5名さま以上で貸切OK
19:00〜21:00(残席あり)
オリーブオイルクッキング(1)〜夏の爽やかパーティメニュー
   ■内容:全9回/単発参加OK、オリーブオイルの基礎知識&雑学
   元気になる夏のスープ、夏野菜のケイクサレ、お魚のカルパッチョ
   フルーツとチーズのクリーミーサラダ、オリーブのパン
   ■各回:5400円
<7/20(水)>

11:00〜13:00(貸切:室松さま)※5名さま以上で貸切OK
19:00〜21:00(残席あり)
オリーブオイルクッキング(1)〜夏の爽やかパーティメニュー
   ■内容:全9回/単発参加OK、オリーブオイルの基礎知識&雑学
   元気になる夏のスープ、夏野菜のケイクサレ、お魚のカルパッチョ
   フルーツとチーズのクリーミーサラダ、オリーブのパン
   ■各回:5400円
<7/21(木)>

11:00〜13:00(残席:1)
オリーブオイルクッキング(1)〜夏の爽やかパーティメニュー
   ■内容:全9回/単発参加OK、オリーブオイルの基礎知識&雑学
   元気になる夏のスープ、夏野菜のケイクサレ、お魚のカルパッチョ
   フルーツとチーズのクリーミーサラダ、オリーブのパン
   ■各回:5400円

19:30〜21:30(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方ABC(6)お野菜とフルーツのテクニック
   ■内容:単発参加OK.アボカドのカット、トマトの湯むき       
   ピメントの皮むき、フルーツのカットをマスターし、メキシカンナイト!
   具だくさんトルティーヤ、ワカモレサラダ 、メキシコ風ステーキ
   完熟果物でフルーバスケット
   ■各回:5400円
<7/22(金)>

11:00〜13:00(満席)
オリーブオイルクッキング(1)〜夏の爽やかパーティメニュー
   ■内容:全9回/単発参加OK、オリーブオイルの基礎知識&雑学
   元気になる夏のスープ、夏野菜のケイクサレ、お魚のカルパッチョ
   フルーツとチーズのクリーミーサラダ、オリーブのパン
   ■各回:5400円

19:30〜21:30(貸切)
<7/23(土)>

11:00〜13:00(残席:2)
オリーブオイルクッキング(1)〜夏の爽やかパーティメニュー
   ■内容:全9回/単発参加OK、オリーブオイルの基礎知識&雑学
   元気になる夏のスープ、夏野菜のケイクサレ、お魚のカルパッチョ
   フルーツとチーズのクリーミーサラダ、オリーブのパン
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(満席)
秘蔵のレシピで作る博士のお菓子(中級者向け/定員4名)
   ■内容:洋梨のシブースト、輪切りレモンのタルト
   ■各回:5400円
   
18:00〜20:00(満席)
味覚のレッスン〜第103回:生ハム×イタリアワイン
   ■内容:世界三大ハム+アルファを食べ比べてみよう!
   イタリアのプロシュート・デ・パルマ、スペインのハモン・セラーノ
   そして中国の金華火腿、ついでにザ・日本も
   生ハムのおいしい食べ方&おもてなしのアイデアで生ハムパーティ
   ■各回:4320円
<7/24(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
オリーブオイルクッキング(4)〜お洒落常備采
   ■内容:全9回/単発参加OK、パーティ対応の保存メニュー
   きのこのオイル漬け、自家製シーチキン、ころころヨーグルト
   ドライトマトのオイル漬け、、、でパスタパーティ
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(満席)
大人の人気スイーツの会〜第42回:みんなのプリン
   ■内容:人気店のプリン、庶民派から高級品までをいろいろ食べ比べ
   博士の特製!うふふな大人のプリン作り
   ■各回:3780円

17:00〜19:00(満席)
初心者限定!野菜の切り方ABC(6)お野菜とフルーツのテクニック
   ■内容:単発参加OK.アボカドのカット、トマトの湯むき       
   ピメントの皮むき、フルーツのカットをマスターし、メキシカンナイト!
   具だくさんトルティーヤ、ワカモレサラダ 、メキシコ風ステーキ
   完熟果物でフルーバスケット
   ■各回:5400円
<7/25(月)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
オリーブオイルクッキング(4)お洒落常備采
   ■内容:全9回/単発参加OK、パーティ対応の保存メニュー
   きのこのオイル漬け、自家製シーチキン、ころころヨーグルト
   ドライトマトのオイル漬け、、、でパスタパーティ
   ■各回:5400円
<7/26(火)>

11:00〜13:00(貸切:星組)
19:00〜21:00(残席あり)
オリーブオイルクッキング(2)〜からふるソースいろいろ
   ■内容:全9回/単発参加OK、オリーブオイルの選び方
   秘伝のジェノベーゼ、アイオリ、トマトペーストなど
   ソース5種類で魚介&パスタでパーティ!
   ■各回:5400円
<7/27(水)>
<7/28(木)>
<7/29(金)>

19:20〜21:20(残席あり)
夏のサルサ×タコス×トルティーヤ×クラフトビールの会
   ■内容:粉からトルティーヤ作り!
   お野菜たっぷり&お肉ぎゅーっと巻き込んで!
   ■費用:3000円
<7/30(土)>

11:00〜13:00(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方ABC(1)細切り&千切り
   ■内容:全6回で切り方&野菜料理をマスター、単発参加OK
   具沢山の贅沢な冷やし中華、棒棒鶏(バンバンジー)、
   青椒肉絲(チンジャオロース)どんぶり
   ■各回:5400円

18:00〜20:00(満席)
にんにくサミット&にんにくパーティ!エスニックナイト@青山カフェ
   ■内容:にんにく農家さんと一緒に楽しむ、エスニックな夕べ
   臭わない!新しいにんにく!×シュワシュワで乾杯!
   にんにくミニセミナー&にんにく料理をワイワイ作ります
   ガパオロール、生春巻き、シンガポールライス、野菜たっぷりバイン・セオ
   ……どれだけ食べても臭いません?
   ■費用:3800円
<7/31(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方ABC(1)細切り&千切り
   ■内容:全6回で切り方&野菜料理をマスター、単発参加OK
   具沢山の贅沢な冷やし中華、棒棒鶏(バンバンジー)、
   青椒肉絲(チンジャオロース)どんぶり
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(満席)
味覚のレッスン:第104回〜メロン&メロン&メロンパーティ
   ■内容:旬のメロン、熟れごろメロンを食べ比べ
   メロン果汁あふれる!クリームを詰めたメロンパンを焼こう!
   メロンでショートケーキを作ろう!もっと食べたいシャーベットも
   ■費用:3500円

17:00〜19:00(満席)
カレー博士になろう(2)〜自家製カレールウで欧風カレー
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   上質な素材で固形カレールウを作り、欧風カレーに
   ビーフvsポークvsチキンvs魚介の4大カレー
   ■各回:3780円

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# by patis-schedule | 2016-06-27 09:48