2016年9月スケジュール

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          <オマール海老をさばく会> 9/22
           パティスガストロノミー協会
                2016年
              9月スケジュール

     お申し込み・お問い合わせはメールでお願いしております
  
            patis_harajuku@ybb.ne.jp

           東京都渋谷区神宮前6-7-16-3階  
         TEL 03-6427-2482 FAX 03-6427-2483

             http://patis-swing.net/
<9/1(木)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、帆立貝のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、夏の名残りのレモンメレンゲパイ  
   ■各回:5400円
<9/2(金)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   博士のシーザーサラダ、帆立貝のクリームグラタン
   豚肉とレンズ豆の煮込み、夏の名残りのレモンメレンゲパイ  
   ■各回:5400円
<9/3(土)>

11:00〜13:00(満席)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   ………他日程と同様メニュー  
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:秋のはじまり、モンブラン
   パリのモンブランvsラフなイタリアンタイプvsレトロな昭和風
   3種類作って、お持ち帰り(小型菓子2個ずつ)
   ■内容:5400円

18:00〜20:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円
<9/4(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   ……他日程と同様メニュー
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(貸切:大里様)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:秋のはじまり、モンブラン
   パリのモンブランvsラフなイタリアンタイプvsレトロな昭和風
   3種類作って、お持ち帰り(小型菓子2個ずつ)
   ■内容:5400円

17:00〜19:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円
<9/5(月)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(満席)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   ………他日程と同様メニュー
   ■費用:5400円
<9/6(火)>

11:00〜13:00(貸切:三田)
19:00〜21:00(満席)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:これぞビストロ定番!白レバ×フォワグラの田舎パテ
   ………他日程と同様メニュー
   ■費用:5400円
   
<9/7(水)>
<9/8(木)>

11:00〜13:00(満席)
19:00〜21:00(残席:3)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:お魚のカルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ポルチーニとパルメジャーノのリゾット
   お魚と香草の豪快な岩塩包み焼き、マスカルポーネのタルト
   ■費用:5400円
<9/9(金)>

11:00〜13:00(残席:3)
19:00〜21:00(満席)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:お魚のルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ポルチーニとパルメジャーノのリゾット
   お魚と香草の豪快な岩塩包み焼き、マスカルポーネのタルト
   ■費用:5400円
<9/10(土)>

11:00〜13:00(残席あり)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:お魚のカルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ………他日程と同様メニュー
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:秋のはじまり、モンブラン
   パリのモンブランvsラフなイタリアンタイプvsレトロな昭和風
   3種類作って、お持ち帰り(小型菓子2個ずつ)
   ■内容:5400円

18:30〜20:30(残席あり)
世界のお酒〜レモンチェッロ〜イタリアのリキュール
   ■内容:いろいろなブランド飲み比べ、
   一人ずつ、レモンチェッロを作っちゃおう!
   料理デモはレモンリゾット、レモンチキン、スイーツも
   ■費用:4320円
<9/11(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:カルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ………他日程と同様メニュー
   ■費用:5400円
   
13:30〜15:30(貸切:渋谷)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:秋のはじまり、モンブラン
   パリのモンブランvsラフなイタリアンタイプvsレトロな昭和風
   3種類作って、お持ち帰り(小型菓子2個ずつ)
   ■内容:5400円

17:00〜19:00(満席)
今年最後!カレー博士(1)
   ■内容:スパイスを調合し、マイカレー粉作り
   インドカレー、ナン、タンドリーチキン
   ■費用:3780円
<9/12(月)>

11:00〜13:00(残席:1)
毎月5品!カジュアル・イタリアン+スイーツ
   ■内容:カルパッチョ、烏賊とオリーブとトマトの煮込み
   ………他日程と同様メニュー
   ■費用:5400円   

19:00〜21:00(満席)
初心者限定!料理上手になる会
   ■内容:ふわっ、とろっ!お店みたいなオムレツをマスター
   シンプルなオムレツ、チーズ入り
   チキンライス、自家製ドレッシングのごちそうサラダ
   ■費用:5400円(オムライスお持ち帰り付)
<9/13(火)>
<9/14(水)>
<9/15(木)>
<9/16(金)>
<9/17(土)>

11:00〜13:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円

18:00〜20:00(残席あり)(貸切)
<9/18(日)>

11:00〜13:00(満席)
岩井の胡麻油の会〜ピリっと辣油作り×パラパラ炒飯
   ■内容:胡麻の雑学レクチャー&テイスティング
   100%胡麻油で辣油(ラー油)を作ってお持ち帰り
   料理デモはパラパラ炒飯、マーボ豆腐
   ■費用:2500円(岩井の胡麻油1本付き)

13:30〜15:30(残席:2)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:林檎大好き3種類
   アレが決め手!大人のアップルパイ、タルトタタン
   焼きたて薄焼きリンゴのタルトにバニラアイスを添えて
   アップルパイお持ち帰り(4号)
   ■内容:5400円

18:00〜20:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜ソーセージ
   ■内容:かたまり肉を切り込み豚腸に詰め込み、
   お肉感みっちりなソーセージ作り
   グリルしたソーセージでホットドック
   ■費用:4000円
<9/19(祝・月)>

11:00〜13:00
(残席あり)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜ソーセージ
   ■内容:かたまり肉を切り込み豚腸に詰め込み、
   お肉感みっちりなソーセージ作り
   グリルしたソーセージでホットドック
   ■費用:4000円

13:30〜15:30(残席:1)
大人のスーツの会〜モンブラン食べ比べ&作ってみよう!
   ■内容:テーマに合わせ、スイーツを食べ比べをする会
   次回は秋のモンブラン、人気店のモンブラン食べ比べ
   実際にモンブラン作りも体験し、お持ち帰り
   ■内容:4000円

16:30〜18:30(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!肉編
   ■内容:フィレ、ロース、モモ、三昧肉、、   
   豚肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   スペアリブ、ポークジンジャーを焼く
   ■費用:5400円
<9/20(火)>
<9/21(水)>
<9/22(祝・木)>

11:00〜13:00(残席あり)
味覚のレッスン〜第108回:マヨネーズラボ×海老マヨ
   ■内容:オイルの雑学レクチャー
   シードルビネガーで、レモンで、、、
   ひまわりオイルで、岩井の胡麻油で、、、
   こだわり素材でマヨネーズを作ってお持ち帰り
   ぷりっ海老マヨ、ぷりっ鶏マヨでお腹いっぱい   
   ■費用:3000円

13:30〜15:30(残席:1)
お菓子を作ろう!楽しもう!
   ■内容:林檎大好き3種類
   アレが決め手!大人のアップルパイ、タルトタタン
   焼きたて薄焼きリンゴのタルトにバニラアイスを添えて
   アップルパイお持ち帰り(4号)
   ■内容:5400円

16:30〜19:30(満席)
お魚をさばこう〜オマール海老
   ■内容:高級エビの代表オマール海老
   オーブン焼きに、グラタンに!
   ■費用:5400円

<9/23(金)>
11:00〜13:00(貸切:稲葉さま)
19:00〜21:00(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方〜みじん切り
   ■内容:全6回でお野菜料理マスター、単発参加OK
   みじん切り×角切りで、エスニックご飯3品
   ガパオライス、シンガポールライス、ナシゴレン
   ■費用:5400円
<9/24(土)>

11:00〜13:00(満席)
18:00〜20:00(満席)
初心者限定!野菜の切り方〜みじん切り
   ■内容:全6回でお野菜料理マスター、単発参加OK
   みじん切り×角切りで、エスニックご飯3品
   ガパオライス、シンガポールライス、ナシゴレン
   ■費用:5400円
<9/25(日)>

11:00〜13:00(残席:2)
カジュアル!イタリアン〜マスカルポーネを作ってみよう
   ■内容:マスカルポーネを作って、男前なティラミスに
   ミラノ風カツレツ、イタリアンサラダ
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(残席あり)
味覚のレッスン〜第109回:生クリーム×ロールケーキ
   ■内容:中沢乳業の若手営業マンのナビで生クリームの会
   プロの話、現場の話、生クリームの秘密の話
   いろいろな生クリームで作ったロールケーキ食べ比べ
   好みのクリームでロールケーキを作ってお持ち帰り
   あなたはシンプル派?チョコチップ派?フルーツ派?
   ■費用:3000円

16:30〜18:30(満席)
初心者限定!野菜の切り方〜みじん切り
   ■内容:全6回でお野菜料理マスター、単発参加OK
   みじん切り×角切りで、エスニックご飯3品
   ガパオライス、シンガポールライス、ナシゴレン
   ■費用:5400円
<9/26(月)>

11:00〜13:00(残席:1)
19:00〜21:00(貸切:大崎)
オリーブオイルクッキング(6)
   ■内容:全6回でオリーブオイル料理マスター、単発参加OK
   オリーブオイルでカラっとフライでトルコ料理
   トルコの肉団子、お魚のフライ、シシカバブ、なすのピラウ
   ■費用:5400円
<9/27(火)>
<9/28(水)>

<9/29(木)>
11:00〜13:00(残席あり)
カジュアル!イタリアン〜リコッタチーズを作ってみよう
   ■内容:リコッタチーズを作って、パスタにドルチェに
   完熟トマトのパスタ、豚の豪快グリル
   イタリアドルチェの代表カンノーリ
   ■費用:5400円
   
19:00〜21:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円
<9/30(金)>

11:00〜13:00(満席)
19:00〜21:00(満席)
肉・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く  
   ■費用:5400円

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# by patis-schedule | 2016-08-31 13:31

2016年10月スケジュール

           パティスガストロノミー協会

                2016年
              10スケジュール

     お申し込み・お問い合わせはメールでお願いしております
  
            patis_harajuku@ybb.ne.jp

           東京都渋谷区神宮前6-7-16-3階  
         TEL 03-6427-2482 FAX 03-6427-2483

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ハロウィン!ハロウィン!ハロウィン!

<プレゼントするスイーツ>
かぼちゃお化けのさくさくサブレ(10枚程度)
キャラメルが決めてのパンプキンタルト(4号サイズ)
キャラメルクリームのロールケーキ(4号サイズ)

■日程:(1回:2時間/定員:8席)
10/22(土)13:30(貸切)                   10/29(土)13:30(残席あり)
■費用:5400円(3種類ともお持ち帰り付)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<ハロウィンのパーティ料理>
かぼちゃ&チーズのビストロサラダ
フォワグラのソテーをブリッオッシュでサンド
お化け顔!きのこ&お肉のパイ包み、ハロウィンのガトーショコラ

■日程:(1回:2時間/定員:8席)
10/24(月)19:00(残席あり)
10/28(金)19:00(残席あり)
■費用:5000円(パイ、ケーキお持ち帰り)

ビストロ・フレンチ+スイーツ

<牛ほほ肉のことこと赤ワイン煮込み>
牛ほほ肉赤ワイン煮込み
サーモンのリエット、ビーツサラダ
コンテチーズのクロックムッシュ
チーズクリームのミニタルト

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/2(日)11:00(残席あり)
10/3(月)11:00(残席あり)、19:00(残席:4)
10/4(火)11:00(残席:4)、19:00(残席:4)     
10/5(水)11:00(貸切  )、19:00(貸切  )
10/6(木)11:00(残席あり)、19:00(残席:4)    
10/7(金)11:00(残席:1)、19:00(残席あり)
■費用:5400円

カジュアル・イタリアン+スイーツ

モッツアレラチーズを作ろう×粉からピッツア>
ミルクから作るモッツアレラチーズ
生地からピッツア!チーズときのこで秋バージョン
チーズ野菜のイタリアンマリネ
マグロほほ肉のグリル、ドルチェピッツア

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/13(木)11:00(残席あり)、19:00(貸切  )
10/14(金)11:00(残席あり)、19:00(残席あり)
10/15(土)11:00(残席:1)
10/16(日)11:00(残席あり)
10/17(月)11:00(貸切  )、19:00(残席あり)
■費用:5400円

!ラボ〜お肉を焼こう

牛肉編〜ステーキvsローストビーフ
サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、   
牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
ステーキを焼く、ローストビーフを焼く 

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/15(土)18:00(残席:2)
■費用:5400円

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

豚肉編〜スペアリブvs厚切りポークジンジャー>
フィレ、ロース、モモ、三昧肉、、   
豚肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能  
スペアリブ、ポークジンジャーを焼く

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/16(日)17:00(残席:3)
■費用:5400円

<鴨肉編〜胸肉ソテーvsもも肉のグリル>
胸肉、もも肉、ヨーロッパ、国産を食べ比べ
一人ずつ、鴨ソテーに挑戦!

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/29(土)18:00(残席:1)
■費用:5400円

初心者限定!
お魚をさばこう〜三枚おろしに挑戦

鯵を三枚におろしにし、パーティ料理風に3品
香草パン粉焼き、野菜たっぷり南蛮漬け、
カレー風味でがっつりサンドイッチ

■日程:(1回:2時間/定員:6席)
10/28(金)11:00(残席あり)
10/29(土)11:00(残席あり)
■費用:5400円

初心者限定!野菜の切り方・選び方

<乱切り・シャトー切り・面取り×洋食煮込み3品>
野菜を切って、切った野菜で、煮込み料理
パーティにぴったりボルシチ
ゴロゴロ野菜ポトフ
愛情たっぷりクリームシチュー

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/21(金)11:00(残席あり)、19:00(残席あり)
10/22(土)10:30(残席あり)
■費用:5400円

初心者限定!グングン料理上手になる会

<ふわっ、とろっ!お店みたいなオムレツをマスター>
シンプルなオムレツ、そしてチーズ入りも
チキンライス、自家製ドレッシングのごちそうサラダ

■日程:(1回:2時間 定員:6席)
10/30(日)17:00(残席あり)
■費用:5400円(オムライスお持ち帰り付)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ホワイトソースから作る愛情グラタン
チーズ&きのこのあつあつグラタン
ぷりぷり海老ピラフ、スパイスが決めてのコールスロー

■日程:(1回:2時間 定員:6席)
10/31(月)19:00(残席あり)
■費用:5400円(グラタンお持ち帰り付)

オリーブオイルクッキング

オリーブオイルで保存食〜自家製シーチキン
きのこのオイル漬け、自家製シーチキン
ころころヨーグルトドライトマトのオイル漬け

■日程:(1回:2時間 定員:8席)                    10/ 2(日)18:00(残席あり)
10/23(日)11:00(残席あり)
■費用:5400円                            

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<はじめてのオリーブオイルクッキング〜パーティ料理編>
オリーブオイルの基礎知識レクチャー
元気になるガスパチョ、お魚のカルパッチョ、
ほうれん草リコッタチーズサラダ

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/15(土)13:30(残席あり)
■費用:5400円(ケイイクサレお持ち帰り)

お菓子を作ろう!楽しもう!

ロールケーキを焼こう×生クリームのお話・初心者向け>

■日程:(1回:1.5時間 定員:6席)
10/ 8(土)11:00(残席あり)
■費用:3000円(ロールケーキお持ち帰り)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

シュークリームを焼こう・初心者向け>

■日程:(1回:2時間 定員:4席)
10/23(日)13:30(残席あり)
■費用:5400円(シュークリームお持ち帰り)

味覚のレッスン

マグロ×ワサビ

■費用:
■日程:調整中

<最初の基礎レッスン>
味覚のお話、味覚のトレーニングレクチャー
うまみを料理に生かす方法とテイスティング
うまみドレッシング、うまみ凝縮スープ…うまみメニューをご紹介

■日程:(1回:2時間 定員:10席)
10/16(日)13:30(残席あり)
■費用:5000円

大人スイーツの会

人気店のバタークリームケーキを食べ比べ

■日程:(1回:2時間/定員:8席)
10/30(日)13:30(残席あり)
■費用:4000円
世界のお酒

ラム

■日程:10/22(土)18:30(残席:3)
■費用:4000円

スイーツ・ディプロマ

<前半>

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/2(日)13:30(残席あり)
■費用:4000円
<後半>

■日程:(1回:2時間 定員:8席)
10/2(日)15:40(残席あり)
■費用:4000円

10/1(土)

世田谷パン祭りで講座予定@世田谷公園
10:00〜チーズの会http://sbfes-1001ws1.peatix.com/view
11:30〜バゲット生ハム食べ比べhttp://sbfes1001-ws2.peatix.com/view
13:00〜スパイスからカレー作りhttp://sbfes1001-ws3.peatix.com/view
14:30〜ソーセージを作ろうhttp://sbfes1001-ws4.peatix.com/view
16:00〜フォワグラを焼こうhttp://sbfes1001-ws5.peatix.com/view
10/2(日)
11:00〜13:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
13:30〜15:30スイーツ・ディプロマ5級(前半)
15:40〜17:40スイーツ・ディプロマ5級(前半)
18:00〜20:00オリーブオイル・クッキング(4)自家製シーチキン
10/3(月)
11:00〜13:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
19:00〜21:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
10/4(火)
11:00〜13:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
19:00〜21:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
10/5(水)
11:00〜13:00ビストロ!フレンチ+スイーツ(貸切)      
19:00〜21:00ビストロ!フレンチ+スイーツ(貸切)
10/6(木)
11:00〜13:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
19:00〜21:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
10/7(金)
11:00〜13:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
19:00〜21:00ビストロ!フレンチ+スイーツ
10/8(土)
11:00〜12:30お菓子を作ろう・楽しもう〜ロールケーキ   
13:30〜15:30(貸切)
10/9(日)
世田谷パン祭りで講座予定
10/10(月・祝)
世田谷パン祭りで講座予定
10/11(火)
10/12(水)
10/13(木)                            11:00〜13:00カジュアル!イタリアン+スイーツ
19:00〜21:00カジュアル!イタリアン+スイーツ(貸切)
10/14(金)
11:00〜13:00カジュアル!イタリアン+スイーツ
19:00〜21:00カジュアル!イタリアン+スイーツ
10/15(土)
11:00〜13:00カジュアル!イタリアン+スイーツ
13:30〜15:30オリーブオイルクッキング(1)
18:00〜20:00肉!ラボ〜お肉を焼こう〜牛肉
10/16(日)
11:00〜13:00カジュアル!イタリアン+スイーツ
13:30〜15:30味覚のレッスン〜最初の基礎レッスン
17:00〜19:00肉!ラボ〜お肉を焼こう〜豚肉
10/17(月)
11:00〜13:00カジュアル!イタリアン+スイーツ(貸切)
19:00〜21:00カジュアル!イタリアン+スイーツ
10/18(火)
19:00〜21:00(貸切)
10/19(水)
10/20(木)
10/21(金)
11:00〜13:00初心者限定!野菜の切り方〜乱切り
19:00〜21:00初心者限定!野菜の切り方〜乱切り
10/22(土)
11:00〜13:00初心者限定!野菜の切り方〜乱切り
13:30〜15:30(貸切)
18:30〜20:30世界のお酒〜ラム
10/23(日)
11:00〜13:00オリーブオイルクッキング(4)
13:30〜15:30お菓子を作ろう!楽しもう!〜シュークリーム
17:00〜19:00(貸切)
10/24(月)
ハロウィン!〜かぼちゃ尽くしのパーティ料理
10/25(火)
10/26(水)
19:00〜21:00洋菓子店経営セミナー
10/27(木)
19:00〜21:00(貸切)
10/28(金)
11:00〜13:00初心者限定!お魚をさばこう〜三枚おろしに挑戦
19:00〜21:00ハロウィン!〜かぼちゃ尽くしのパーティ料理
10/29(土)
11:00〜13:00初心者限定!お魚をさばこう〜三枚おろしに挑戦
13:30〜15:30ハロウィン!ハロウィン!〜プレゼントするスイーツ
18:00〜20:00肉!ラボ〜お肉を焼こう〜豚肉
10/30(日)
10:00〜12:30(貸切)
13:30〜15:30大人のスイーツ会〜バタークリームのお菓子
17:00〜19:00初心者限定!グングン料理上手になる会〜オムレツ
10/31(月)
19:00〜21:00初心者限定!グングン料理上手になる会〜グラタン

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# by patis-schedule | 2016-08-30 12:52

2016年8月スケジュール

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           パティスガストロノミー協会
               2016年
              8月スケジュール


     お申し込み・お問い合わせはメールでお願いしております
  
            patis_harajuku@ybb.ne.jp

           東京都渋谷区神宮前6-7-16-3階  
         TEL 03-6427-2482 FAX 03-6427-2483


             http://patis-swing.net/
<8/1(月)>

11:00〜13:00(残席あり)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   ヨーグルトでさっぱり!夏の冷たいガスパチョ
   ころころキウイ×胡瓜のエスニックサラダ
   あさり&ムール貝のピラフ、蜂蜜レモンのフローズンヨーグルト
   ■各回:5400円
<8/2(火)>
<8/3(水)>
<8/4(木)>

11:00〜13:00(貸切:三田)
19:30〜21:30(残席:1)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   …他日と同様
   ■各回:5400円
<8/5(金)>

11:00〜13:00(残席:1)
19:30〜21:30(貸切)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   …他日と同様
   ■各回:5400円
<8/6(土)>

11:00〜13:00(残席:2)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   …他日と同様
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(満席)
第二弾!レモン・Lemon・檸檬!レモンパーティ!
   ■内容:レモンでドリンク、お料理、スイーツ作り
   自家製ジンジャエール、サーモンのさっぱりクリームパスタ
   イタリアンドルチェの定番カンノーリ(薄い皮にクリームたっぷり)
   ■費用:3500円(プルコレモン1本付、無し2500円)

18:30〜20:30(残席あり)
カレー博士になろう(3)〜病み付き続出、タイカレーを極める
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   お野菜たっぷりグリーンカレー、ぷりぷり海老のレッドカレー
   ごろっとチキンのマイルドなレッドカレー
   ■各回:3780円
<8/7(日)>

11:00〜13:00(満席)
オリーブオイルクッキング(5)〜オリーブオイルで保存食
   ■内容:全9回、単発参加OK、からふる野菜のマリネを瓶に詰めて
   ししゃもを活用!小魚のマリネ洋風居酒屋バージョン
   ハーブ&フェタチーズのご馳走ギリシャ風サラダ、
   ■各回:5400円

13:30〜15:30(残席:2)
第三弾!レモン・Lemon・檸檬!レモンパーティ!
   ■内容:レモンティのシフォンケーキ、サーモンマリネのサンドイッチ
   ちょっと大人のトロピカルフルーツポンチ
   ■費用:3500円(プルコレモン1本付、無し2500円)

17:00〜19:00(残席あり)
カレー博士になろう(3)〜病み付き続出、タイカレーを極める
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   お野菜たっぷりグリーンカレー、ぷりぷり海老のレッドカレー
   ごろっとチキンのマイルドなレッドカレー
   ■各回:3780円
<8/8(月)>

11:00〜13:00(貸切:太田様)
19:00〜21:00(残席あり)
オリーブオイルクッキング(5)〜オリーブオイルで保存食
   ■内容:全9回、単発参加OK
   からふる野菜のマリネを瓶に詰めて
   ししゃもを活用!小魚のマリネ洋風居酒屋バージョン
   ハーブ&フェタチーズのご馳走ギリシャ風サラダ、
   ■各回:5400円
<8/9(火)>

11:00〜13:00(貸切:恵比寿)
19:00〜21:00(満席)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   ヨーグルトでさっぱり!夏の冷たいガスパチョ
   ころころキウイ×胡瓜のエスニックサラダ
   あさり&ムール貝のピラフ、蜂蜜レモンのフローズンヨーグルト
   ■各回:5400円
<8/10(水)>

11:00〜13:00
17:00〜19:00
洋菓子店経営者セミナー     
<8/11(祝)>

11:00〜13:00(満席)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   …他日と同様
   ■各回:5400円

13:30〜15:30
スイーツ・ディプロマ5級講座(1)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   スイーツの知識を身に付けたい、スイーツ情報を知りたい、
   お菓子の素材について学びたい、お菓子教室を開きたい、、、
   などの方向けのレッスン、スイーツを食べながらの甘いレクチャー
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

15:40〜17:40
スイーツ・ディプロマ5級講座(2)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

19:00〜21:00(満席)
カレー博士になろう(1)〜スパイスから自家製カレー粉作り
   ■内容:全4回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   10種類のスパイスをブレンドして、マイカレー粉を調合
   インドカレー、タンドリーチキン、特製ナンを焼こう
   ■各回:3780円
<8/12(金)>

11:00〜13:00(残席:1)
毎月5品!ビストロ・フレンチ+スイーツ
   ■内容:牛ステーキを2種類のソースで、黒胡椒VS柚子マスタード
   ヨーグルトでさっぱり!夏の冷たいガスパチョ
   ころころキウイ×胡瓜のエスニックサラダ
   あさり&ムール貝のピラフ、蜂蜜レモンのフローズンヨーグルト
   ■各回:5400円

13:30〜15:30
スイーツ・ディプロマ5級講座(1)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

15:40〜17:40
スイーツ・ディプロマ5級講座(2)
   ■内容:スイーツ好き集まれ!全2回で5級終了
   ■各回:4000円(スイーツたっぷり試食付)

19:30〜21:30(満席)   
味覚のレッスン〜第105回:素麺×フォワグラだれ
   ■内容:日本三大そうめんを味わい比べ
   播州そうめん揖保の糸、三輪そうめん、小豆島そうめん
   胡麻だれ、ガスパチョ、トムヤンクン風、〆フォワグラだれで 
   ■各回:3780円
<8/13(土)>

11:00〜13:00(貸切)

13:30〜16:30(残席あり)
味覚のレッスン〜第1回:最初の基礎レッスン
   ■内容:味覚のお話、味覚のトレーニングレクチャー
   うまみを料理に生かす方法とテイスティング
   うまみドレッシング、うまみ凝縮スープ…うまみメニューをご紹介
   ■各回:5400円

18:30〜20:30(残席:2)
味覚のレッスン〜第106回:唐揚げ×サワー
   ■内容:唐揚げの衣に注目!5種類の衣で、揚げてみよう!
   サクサク、ザクザク、カリカリ……生ふるーつサワーをゴックゴクしながら
   ■各回:3780円
<8/14(日)>

11:00〜13:00(残席あり)
お家で簡単パン作り+スープ+サラダ+スイーツ
   ■内容:かりかり衣の自慢カレーパン、カレーに合う特製ナン
   カレーは2種類!辛くて甘いトロピカルカレーVSお肉みっちりキーマカレー
   夏のスムージー、トロピカルフルーツサラダ
   ■費用:5400円

13:30〜15:30(満席)
カレー博士になろう(1)〜スパイスから自家製カレー粉作り
   ■内容:全4回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   10種類のスパイスをブレンドして、マイカレー粉を調合
   インドカレー、タンドリーチキン、特製ナンを焼こう
   ■各回:3780円

17:00〜19:00(残席:2)
味覚のレッスン〜第4回;ビネガー×手巻き寿司
   ■内容:お酢について考える&味わう&体験する2時間
   いろいろなビネガーで酢飯を作って、手巻き寿司パーティ
   どの具材がどの酢飯に会う?
   ■費用:3500円
<8/15(月)>

11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(残席あり)
お家で簡単パン作り+スープ+サラダ+スイーツ   
   ■内容:かりかり衣の自慢カレーパン、カレーに合う特製ナン
   カレーは2種類!辛くて甘いトロピカルカレーVSお肉みっちりキーマカレー
   夏のスムージー、トロピカルフルーツサラダ
   ■各回:5400円
<8/16(火)>

19:00〜21:00(残席:2)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円
<8/17(水)>
<8/18(木)>

11:00〜13:00(残席:2)
19:30〜21:30(残席あり)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円
<8/19(金)>

11:00〜13:00(貸切:須藤さま)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円

19:30〜20:30(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方ABC(2)角切り&さいの目切りをマスター
   ■内容:全6回で切り方&野菜料理をマスター、単発参加OK
   南仏のラタトゥイユで夏のさっぱりパスタ、ぶり大根バルサミコ風味
   角切りポテト&お肉のサラダ
   ■各回:5400円
<8/20(土)>

11:00〜13:00(貸切:高澤さま)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円

18:30〜20:30(残席あり)
味覚のレッスン〜第107回:レモンチェッロ
   ■内容:イタリアの代表的なリキュール・レモンチェッロ
   いろいろなブランド飲み比べ、カクテルにしたり、スイーツにしたり…
   最後は、一人ずつ、自分の好みで作っちゃおう!
   アマルフィで食べたレモンのリゾットも
   ■費用:4000円
<8/21(日)>

11:30〜13:00(満席)
胡麻ゴマごまの謎〜【岩井の胡麻】で料理とスイーツの会
   ■内容:胡麻のセミナー、胡麻チキンの胡麻だれ冷やし中華
   まぐろ漬け丼、胡麻のタルト、白胡麻のクレームブリュレ
   ■費用:2160円(岩井の胡麻油1本付)

17:00〜19:00(残席あり)
初心者限定!野菜の切り方ABC(2)角切り&さいの目切りをマスター
   ■内容:全6回で切り方&野菜料理をマスター、単発参加OK
   南仏のラタトゥイユで夏のさっぱりパスタ、ぶり大根バルサミコ風味
   角切りポテト&お肉のサラダ
   ■各回:5400円
<8/22(月)>
<8/23(火)>
<8/24(水)>
<8/25(木)>

11:00〜13:00(満席)
19:30〜21:30(残席あり)
毎月5品!カジュアルイタリアン+大人スイーツ
   ■内容:リコッタチーズを作ろう!
   ズッキーニで、生ハムのパテでイタリアントースト
   完熟トマト&リコッタチーズの冷製パスタ
   バルサミコと◎◎が決めて、かたまり豚と夏野菜のグリル
   ■各回:5400円
<8/26(金)>

11:00〜13:00(残席:1)
19:30〜20:30(満席)
初心者限定!お魚をさばこう(2)三枚下ろし
   ■内容:全3回でお魚料理をマスター、単発参加OK
   三枚おろしに挑戦し、魚料理3品
   ハーブとくるみのパン粉焼き、シャキシャキ野菜で南蛮漬け
   カレー風味サンドイッチ
   ■各回:5400円
<8/27(土)>

11:00〜13:00(残席:2)
初心者限定!お魚をさばこう(2)三枚下ろし
   ■内容:全3回でお魚料理をマスター、単発参加OK
   三枚おろしに挑戦し、魚料理3品
   ハーブとくるみのパン粉焼き、シャキシャキ野菜で南蛮漬け
   カレー風味サンドイッチ
   ■各回:5400円

13:30〜15:00(貸切)

18:00〜20:00(満席)
酒飲みクラブ〜餃子×夏ビール
皮から作る餃子、皮もできてる餃子、すっかりできてる餃子パーティ
   ■内容:皮から作る餃子、皮もできてる餃子、すっかりできてる餃子
   大胆な冷やし中華、大胆な中華奴でビール、サワー三昧
   ■費用:3780円
<8/28(日)>

11:30〜13:30(満席)
・ラボ〜お肉を焼こう!〜牛肉編
   ■内容:サーロイン、フィレ、ロース、モモ、、、
   牛肉の部位を、目で舌で、胃袋で、じっくり体験&堪能
   ステーキを焼く、ローストビーフを焼く
   ■費用:5400円

17:00〜19:00(残席:2)
カレー博士になろう(2)〜自家製カレールウで欧風カレー
   ■内容:全3回でかなりのカレー通に!単発参加OK
   上質な素材で固形カレールウを作り、欧風カレーに
   ビーフvsポークvsチキンvs魚介の4大カレー
   ■各回:3780円
<8/29(月)>

11:00〜13:00(残席:1)
お家で簡単パン作り+スープ+サラダ+スイーツ
   ■内容:かりかり衣の自慢カレーパン、カレーに合う特製ナン
   カレーは2種類!辛くて甘いトロピカルカレーVSお肉みっちりキーマカレー
   夏のスムージー、トロピカルフルーツサラダ
   ■費用:5400円

19:00〜21:00(満席)
初心者限定!グングン料理上手になる会
   ■内容:一人でしっかり&ゆっくり全行程を作ります
   ガスパチョ風冷たいクリームスープ、真夏の豪快パエリア
   夏野菜のサラダ、レモンの爽やかマドレーヌ
   ■費用:5400円
<8/30(火)>
11:00〜13:00(残席あり)
19:00〜21:00(貸切)
オリーブオイルクッキング(1)〜野菜いっぱい!爽やかパーティメニュー
   ■内容:全9回/単発参加OK、オリーブオイルの基礎知識&雑学
   元気になる夏のスープ、夏野菜のケイクサレ、お魚のカルパッチョ
   フルーツとチーズのクリーミーサラダ、オリーブのパン
   ■各回:5400円
<8/31(水)>
17:00〜洋菓子店経営者セミナー
   
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# by patis-schedule | 2016-07-26 00:24